Πέμπτη, 21 Δεκεμβρίου 2017

αλφαβητάριον μαγειρικής


Μαγειρική:


-Α- 
Αλμυρό κέικ
Αλμυρό κέικ με κόκκινες πιπεριές και ελιές
Αλμυρό κέικ με κολοκύθα και σαλάμι
Αλμυρό κέικ με κρεμμύδια και ανθότυρο
Αλμυρό κέικ με μετσοβόνε και λιαστές ντομάτες
Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, καπνιστό και φυστίκι Αιγίνης

Αλμυρό κέικ με πάπρικα
Αλμυρό κέικ με πιπεριές Φλωρίνης και ελιές
Αλμυρό κέικ με σπανάκι, τυριά και τοματίνια
Αλμυρό κέικ με φέτα και μυρωδικά

Αρακάς λαδερός
Αρακάς λαδερός με ντομάτα και ρύζι
Αρακάς με αγκινάρες και καρότα
Αρμιόπιτα
Αρμυρίκια σαλάτα
Αρνάκι καπαμά με πατάτες
Αρνί στη γάστρα με πατάτες
Αρνίσια συκωταριά λαδορίγανη
Αρωματικό βούτυρο
Ασιατικά τηγανητά αυγά 
Αστακός γιουβέτσι
Ατομικά αλμυρά κέικ με λιαστές ντομάτες και ρίγανη

-Β- 
    

-Γ-

-Δ- 



-Ε-
   

Καλοκαιρινή φασολάδα 
Καλτσόνε
Κανελλόνια από κρέπες, με τσουκνίδες και ανθότυρο
Κανελλόνια – κυψέλη
Κανελλόνια με κατίκι και μανιτάρια

Κανελλόνια με κιμά
Κανελλόνια με μπρόκολο και κουνουπίδι

Kανταΐφι αλμυρό με πράσα και κιμά
Καραβίδες βραστές
Καρμπονάρα
Καρμπονάρα
Καρμπονάρα με καπνιστό σκουμπρί
Καρμπονάρα με καπνιστό σολομό
Καρμπονάρα με σύγκλινο
Καροτόσουπα
Καροτόσουπα με γιαούρτι
Καρπούζι σαλάτα με χαλούμι
Κασερόπιτα 

Κασερόπιτα με έτοιμα φύλλα
Κασερόπιτα στριφτή

Κεσκέκι με κορκότο
Κεφαλάκι αρνίσιο σούπα
Κεφάλι σολωμού (προετοιμασία και μαγείρεμα)
Κεφάλι σολωμού στη λαδόκολλα
Κεφάλι σολωμού στον ατμομάγειρα
Κεφαλόπουλα στο φούρνο με πατάτες
Κεφτεδάκια 

Κεφτέδες λαχανικών
Κεφτέδες με λαχανικά σε κουρκούτι κρέπας
Κιλκίς λωραίν
Κιμαδόπιτα
Κιμάς με λαχανικά στον ταβά
Κινέζικη σούπα με καλαμπόκι
Κινέζικο κοτόπουλο σε πράσινες φωλίτσες

Κις λωραίν με πράσα 
Κις με κολοκυθάκια
Κις με πράσα

Κολοκύθα στο φούρνο
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά (παπουτσάκια)
Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά και μορταδέλα
Κολοκυθάκια καλύτερα από τηγανητά
Κολοκυθάκια με κρέμα ψωμιού και καπνιστή γαλοπούλα
Κολοκυθάκια με πλούσια σάλτσα κάρυ

Κολοκυθάκια παπουτσάκια
Κολοκύθια γιαχνί
Κολοκύθια φούρνου με τυριά και τραγανό κραμπλ

Κολοκυθοκεφτέδες με φορμαέλα
Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ανθότυρο
Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι
Κολοκυθόπιτα με φύλλο κανταΐφι
Κολοκυθόρυζο
Κολοκυθόσουπα      
Κολομβιανά ψωμάκια χωρίς γλουτένη 
Κορνεδάκια αλμυρά με τυρί και σαλάμι
Κοτόπιτα κατ’ οικονομίαν
Κοτόπουλο στη σακούλα με λαχανικά 
Κοτόπουλο φιλέτο με δυο γαρνιτούρες
Κοτόπουλο φιλέτο με μανιτάρια
Κοτόπουλο φούρνου με γάλα, λεμόνι και θυμάρι

Κουνέλι στη γάστρα με πατάτες
Κουνουπίδι γκρατέν


-Λ-
Λαβράκι με πατάτες στο φούρνο
Λαβράκι στη λαδόκολλα

Λαγάνα
Λαγάνα στον αρτοπαρασκευαστή

Λαζάνια α λα μπολωνέζ με ραγού λαγού
Λαζάνια με κιμά
“Λαζάνια” με κολοκυθάκια και κιμά
Λαζάνια με μανιτάρια, ρικότα και μελιτζάνα
Λαζάνια με μπρόκολο 
Λαζάνια με πέστο και τυριά
Λαζάνια με πέστο, scamorza και κουκουνάρι
Λαζάνια με πλευρώτους και ημίσκληρο τυρί
Λαζάνια με πράσα και ανθότυρο
Λαζάνια με σάλτσα κολοκυθιού
Λαζάνια με σπανάκι, τυριά και κουκουνάρι
Λαζάνια φούρνου με αγκινάρες, μανιτάρια και τυριά
Λαζάνια φούρνου με λαχανικά και τυρί

Λαζάνια φούρνου με μπρόκολο και τυριά
Λαζάνια φούρνου με σπανάκι, σάλτσα και τυριά
Λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον (εξπρές)

Λαχανιδοντολμάδες λαδεροί
Λαχανικά σαν πίτα με φακή και πουρέ 

Λάχανο μαγειρευτό με κάστανα
Λάχανο με κιμά
Λαχανοντολμάδες με καπνιστή παντσέτα 
Λαχανοντολμάδες με φακή και πλιγούρι
Λαχανόρυζο 
Λιαστές ντομάτες (συντήρηση σε λάδι)
Λιαστές ντομάτες στο φούρνο

Λινγκουίνι με γαρίδες
Λινγκουίνι με κανιόκες


-Μ-

Μελιτζάνες με παρμεζάνα
Μελιτζάνες με παρμεζάνα και τραγανή κρούστα
Μελιτζάνες με ριζότο και καρδιά μοτσαρέλας
Μελιτζάνες με σάλτσα λαχανικών και τυρί στο φούρνο
Μελιτζάνες παπουτσάκια
Μελιτζάνες παπουτσάκια με λαχανικά και μοτσαρέλα
Μελιτζάνες του σεΐχη
Μελιτζανοκεφτέδες από την Καλαβρία 
Μελιτζανοκεφτέδες Καλαβρίας
Μελιτζανόπιτα
Μελιτζανοροδέλες με μανιτάρια και τυρί
Μενταγιόν με τόνο, ντοματίνια και μοτσαρέλα
Μεξικάνικη πίτα με τορτίγιες, φασόλια και αυγά
Μεξικάνικη σούπα με φασόλια και καλαμπόκι
Μιλφέιγ πατάτας 

Μινεστρόνε (φθινοπωρινό) με πέστο

Μισοφέγγαρα με τυρί και λιαστές ντομάτες
Μοσχαράκι με αρακά
Μοσχάρι αλα πιτσαγιόλα
Μοσχάρι κινέζικο με λαχανικά
Μοσχάρι με κάσιους
Μοσχάρι με χυλοπιτάκι
Μοσχάρι στη γάστρα με κυδώνια
Μοσχάρι Στρογγανώφ
Μοσχάρι Στρογγανώφ (η 15λεπτη εκδοχή)
Μοσχάρι τας κεμπάπ

Μοσχιοί κρασάτοι
Mozarella in carozza
Μοτσαρέλα με πέστο
Μουτζέντρα
Μπάλα τυριών με ξηρούς καρπούς
Μπαρμπούνια φιλέτο alla mediterranea
Μπατσαριά ηπειρώτικη
Μπατσαριά νηστίσιμη

Μπιφτέκια με κόκκινα φασόλια, πλιγούρι και κύμινο
Μπουρέκι με κιμά (Pacavra Boregi)

Μπουρίτος
Μπουρίτος με πάστα φασολιών και τυρί
Μπουρίτος με τσίλι κον κάρνε
Μπουτάκια κοτόπουλου γεμιστά με ρικότα
Μπουτάκια κοτόπουλου γεμιστά
Μπουτάκια κοτόπουλου κρασάτα
Μπουτάκια ριγανάτα με πατάτες στο φούρνο
Μπριάμ 
Μπριάμ με φέτα
Μπριζολάκια χοιρινά στο φούρνο με μπύρα και μουστάρδα
Μπρόκολο γκρατέν με γιαουρτόκομμα 


-Ν-

Νάτσος με κόκκινα φασόλια και τυρί
Νιόκι με αρακά, κρέμα τυριού και αυγά
Νιόκι με κολοκυθάκια και τοματίνια
Νιόκι με λουκάνικα, μοτσαρέλα και μανιτάρια

Νιόκι με μικρά μανιτάρια, cottage και φασκόμηλο
Νιόκι με όσπρια, λουκάνικο και τοματίνια
Νιόκι με πλευρώτους και καπνιστό ζαμπόν
Νιόκι με σάλτσα από κόκκινο λάχανο

Νιόκι με σάλτσα ντομάτας και τυριά
Νιόκι με σπανάκι, μανιτάρια και γκοργκοντζόλα

Νιόκι με σπανάκι στο φούρνο 
Νιόκι σορρεντίνα
Νιόκι στο φούρνο με κιμά από λουκάνικο
Νιόκι ω γκρατέν με μπρόκολο

Νουντλς με λαχανικά και στήθος πάπιας
Ντιπ με πιπεριά Φλωρίνης
Ντάκος κλασσικός
Ντομάτες γεμιστές
Ντομάτες γεμιστές με ανθότυρο
Ντομάτες γεμιστές με αυγά
Ντομάτες γεμιστές με καλαμπόκι, φασόλια και τυρί
Ντομάτες γεμιστές με σπανάκι και μπέικον

Ντομάτες γεμιστές με τόνο και βασιλικό
Ντομάτες μανιτάρια γεμιστές με ρυζοσαλάτα
Ντομάτες πανέ, γεμιστές με πέστο

Ντομάτες ψητές με πέστο και τυριά
Ντομάτες ψητές με πέστο, χαλούμι και κρούστα μυρωδικών
Ντοματόπιτα
Ντοματόπιτα με ανθότυρο 

Ντοματόπιτα στριφτή
Ντοματόρυζο
-Ξ-

-Ο- 


-Π-

Πατατομπουρέκια με φέτα
Πατατόπιτα
Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα
Πατατοσαλάτα
Πατατοτηγανίτα

Πατατούλες baby με μυρωδάτη σάλτσα
Πεϊνιρλάκια ατομικά
Πεϊνιρλί
Πενάκι με σαλάμι και λιαστές ντομάτες
Πενάκι με σαλάμι σε πικάντικη σάλτσα 
Πενάκι με σάλτσα τόνου
Πένες με πράσα
Πένες με σπανάκι, ρικότα και κουκουνάρι
Πένες με σπαράγγια, πέστο και τοματίνια
Πένες με φρέσκα κουκιά και αρακά
Πένες ολικής με κολοκυθάκια, τοματίνια και ελιές
Πένες ολικής με χοιρινά φιλετάκια

Πένες τετράγωνες με σπαράγγια και κουκουνάρι
Πέστροφες με λαχανικά
Πέστροφες με μανιτάρια
Πέστροφες με χαμόν και μηλίτη
Πέστροφες στο ταψί με πατάτες, κάππαρη και λιαστές ντομάτες

Πέστροφες στο τηγάνι με μανιτάρια
Πέταλα με πράσα και ρεβύθια στο φούρνο
Πίτα γρήγορη με λουκάνικα και τυρί
Πίτα Καισαρείας (Παστουρμαδόπιτα)
Πίτα με αμπελόφυλλα και γιαούρτι
Πίτα με γύρο (αυτοσχέδια από περισσεύματα)
Πίτα με κόκκινη φακή και τυριά
Πίτα με μπρόκολο, κοτόπουλο και κρέμα τυριών
Πίτα με πέστο, τυριά και τοματίνια 
Πίτα με σέσκουλα και αυγά
Πίτα με σαλάμι, τυρί και ντομάτα
Πίτα με σπανάκι και τυριά
Πίτα με τορτίγιες, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι και τυρί

Πίτα με τυρί, ελιές και αντσούγιες
Πίτα με ψάρι και λαχανικά
Πίτα του βοσκού 
Πίτα του βοσκού με καβουρμά
Πιτάκια ατομικά με πατάτες και μπέικον 
Πιτάκια με καμαμπέρ και ντιπ από κράνα
Πιτάκια με κιμά ή καβουρμά
Πιτάκια με πράσα, μπέικον και αρακά 
Πιτάκια με σαρδέλες
Πιταρούδια
Πιτούλα με κιμά και λαχανικά
Πίτσα α λα πουτανέσκα
Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
Πίτσα με βάση από νουντλς
Πίτσα με ελληνικά τυριά και σαλάμι Λευκάδος
Πίτσα με ζύμη από νιφάδες πατάτας
Πλευρώτους ψητά
Πράσα με καβουρμά
Πράσα με ρεβύθια και λιαστές ντομάτες
Πράσα με σέλινο και δαμάσκηνα
Πράσα με σινάπι

Πράσα με τα απομεινάρια της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας
Πράσα τυλιχτά με προσιούτο
Πράσινες ντομάτες με ρύζι

Πράσινες πιπεριές τουρσί με ρικότα
Πράσινη σαλάτα με καρπούζι, χαλούμι και ντρέσσινγκ ροδιού
Πράσινη σαλάτα με ροδάκινο, μοτσαρέλα και προσιούτο 
Πρασόπιτα
Πρασόπιτα με καβουρμά
Πρασόπιτα στρούντελ
Πρασόρυζο



-Ρ-

Ριγκατόνι με καυτερή σάλτσα και σαλάμι
Ριγκατόνι με σάλτσα ντομάτας και αγκινάρες
Ριγκατόνι τέσσερα τυριά

Ριγκατόνι φούρνου με κεφτεδάκια και ντοματίνια    
Ριζότο με αγκινάρες, σαλάμι και κουκουνάρι

Ριζότο με αμπελόφυλλα
Ριζότο με καλαμάρια
Ριζότο με κρόκο σε ρολό με αγκινάρες και τυριά

Ριζότο με μανιτάρια
Ριζότο με μπύρα και κάστανα
Ριζότο φούρνου με κολοκυθάκι, λιαστή ντομάτα και ανθότυρο

Ρολά από προσιούτο με ρικότα 
Ρολά γαλοπούλας (αλλαντικού) γεμιστά με τυρί και πιπεριά

Ρολά ομελέτας με τορτίγια
Ρολάκια γλώσσας γεμιστά με ελιά και κάππαρη
Ρολάκια γλώσσας με αρωματική σάλτσα άνηθου

Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με πέστο και κασέρι
Ρολάκια κρέπας με μασκαρπόνε και μορταδέλα

Ρολάκια με λουκάνικο
Ρολάκια σφολιάτας με σπανάκι, τυρί και κουκουνάρι
Ρολάκια σφολιάτας με φέτα και λιαστές ντομάτες
Ρολά κολοκυθιού με μπέικον και μοτσαρέλα
Ρολά με σπιτική σάλτσα ντομάτας, τυρί και αλλαντικά
Ρολά σφολιάτας με καπνιστό σολωμό και λιαστές ντομάτες
Ρολά ψωμιού γεμιστά με ανθότυρο και γραβιέρα
Ρολά ψωμιού γεμιστά με τόνο και αβοκάντο

Ρολό κιμά με βραστά αυγά
Ρολό κιμά με μανιτάρια
Ρολό κιμά με σπανάκι και ανθότυρο
Ρολό κοτόπουλου με πατάτες
Ρολό με αγκινάρες
Ρολό με κιμά κοτόπουλου σε φύλλο κουρού

Ρολό με κρέας που περίσσεψε
Ρολό με ψητό κοτόπουλο και μπέικον
Ρολό πουρέ γεμιστό με μανιτάρια και πιπεριές
Ρολό σφολιάτας με σπανάκι και λουκάνικο

Ρολό σφολιάτας με τυριά και προσιούτο
Ρύζι ε μπίζι

Ρύζι με ρεβύθια και σύγλινο
Ρύζι με σαφράν, ρόδι και κουκουνάρι
Ρυζοκροκέτες 

Σαλάτα Ceasar’s
Σαλάτα γιορτινή με κάστανα και μανιτάρια 
Σαλάτα κηπουρού
Σαλάτα με βανίλιες, σαλάμι και παξιμάδι
Σαλάτα με γίγαντες, τόνο και λαχανικά
Σαλάτα με γλυκοπατάτες, πολύχρωμες ντομάτες και φέτα  
Σαλάτα με ζυμαρικό και γαρίδες
Σαλάτα με καλαμπόκι, χαλούμι και τοματίνια
Σαλάτα με καρπούζι, χαλούμι και κουκουνάρι
Σαλάτα με cottage, ελιές και πιπεριά

Σαλάτα με κουνουπίδι, κάστανα και κινόα
Σαλάτα με κους κους, σύκα και χαλούμι

Σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι, παντζάρι και γιαούρτι 
Σαλάτα με νουντλς ρυζιού
Σαλάτα με νουντλς ρυζιού, λαχανικά και κάσιους

Σαλάτα με παντζάρια και καπνιστό αλλαντικό 
Σαλάτα με παντζάρια και καπνιστό σκουμπρί
Σαλάτα με παντζάρια και πολύχρωμες ντομάτες
Σαλάτα με παντζάρια, τόνο και ρεβύθια

Σαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, γιαούρτι και φέτα
Σαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, φέτα και γιαούρτι 
Σαλάτα με πράσινες ελιές, ρόδι και πετιμέζι
Σαλάτα με ρεβύθια, αγγούρι, κοτόπουλο και πέστο
Σαλάτα με ρεβύθια και ντοματίνια

Σαλάτα με ροδέλες ντομάτας
Σαλάτα με σελινόριζα
Σαλάτα με σέλινο, τοματίνια και μοτσαρέλα
Σαλάτα με σπανάκι και φράουλες

Σαλάτα με σπανάκι, παντζάρια και κουκουνάρι
Σαλάτα με σύκα, σταφύλια και σαλάμι

Σαλάτα με τόνο, baby πατάτες και τοματίνια
Σαλάτα με φασολάκια, ελιές κι αυγά

Σαλάτα με φασολάκια και σολομό (κάτι σε νισουάζ)    
Σαλάτα με φασολάκια και γαρίδες

Σαλάτα με φασολάκια, πιπεριές και κασέρι
Σαλάτα με φράουλες και χαλούμι
Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ρόκα
Σαλάτα ολικής με πιπεριές Φλωρίνης, φέτα και αρωματική σως
Σαλάτα πολύχρωμη σε καρβελάκι με μοτσαρέλα και αρωματικά κρουτόν
Σαλάτα πράσινη με τόνο, παντζάρι και ρεβύθια

Σαλιγκάρια
Σάντουιτς με καραμελωμένα κρεμμύδια και τσένταρ 
Σάντουιτς με λαχανικά
Σάντουιτς με scrambled eggs και προσιούτο
Σάντουιτς με ψάρι
Σάντουιτς πατητό με λιαστή ντομάτα και μοτσαρέλα
Σάντουιτς σε τσιαμπάτα με πέστο και προσούτο

Σαρδέλες beccafico
Σαρδέλες παντρεμένες
Σαρδέλες ριγανάτες στο φούρνο
Σαρδέλες στα αμπελόφυλλα
Σαρδέλες φούρνου με ντομάτα και ρίγανη
Σαρτού με ρύζι
Σέλινο με ροκφόρ
Σιμίτια (σουσαμένια κουλούρια) ολικής 
Σισιλιάνικα ζυμαρικά με τόνο
Σκαλιστές πιπεριές του Halloween
Σκέτο από γκιουβέτσι

Σκορδάτα μανιτάρια
Σκορδόψωμο
Σκωτσέζικα αυγά (σε ιταλική παραλλαγή)
Σνίτσελ κοτόπουλου
Σνίτσελ στο φούρνο με ντομάτα και τυριά
Σουτζουκάκια σμυρναίικα 
Σουτζουκάκια της κυρίας Ελενίτσας
Σουτζουκάκια φούρνου
Σουφλεδάκια ατομικά με μπρόκολο

Σουφλέ με ανάμεικτα λαχανικά
Σουφλέ τυριών με ψωμί ολικής
Σουφλέ ψωμιού με μοτσαρέλα  
Σπαγγέτι α λα πουτανέσκα
Σπαγγέτι α λα πουτανέσκα
Σπαγγέτι Αματριτσιάνα  
Σπαγγέτι με αυγοτάραχο ρέγγας
Σπαγγέτι μούμια
Σπαγγέτι μούμια
Σπαγγέτι ολικής με σάλτσα από παντζάρι και λιαστές ντομάτες
Σπαγγέτι στο φούρνο με πλευρώτους

Σπαγγετομαζώματα (με μανούρι και αυγό, με ελιές και φέτα, με κρεμμύδια και γιαούρτι)
Σπανάκι γκρατέν
Σπανάκι με κάρυ και τυρί
Σπανάκι φούρνου με καπνιστό ζαμπόν και κασέρι
Σπανακόρυζο στο φούρνο με φέτα και αυγά
Σπαράγγια caccio e pepe
Σπαράγγια τυλιγμένα σε κανταΐφι
Spaitzle με παπρικάτη σάλτσα μανιταριών
Σπεντζοφάι
Στιφάδο με κάστανα
Στριφτή σπανακοπρασόπιτα
Στρόμπολι
Στρούντελ με μανιτάρια και καρύδια
Στρούντελ με πράσα και καπνιστό σολομό
Συκωτάκια κοτόπουλου πανέ 
Συκωτάκια κοτόπουλου σε καρβέλι
Συκωτάκια τηγανιά με μανιτάρια

Συκώτι με κρεμμύδια α λα βενετσιάνα
Συκώτι με κρεμμύδια και σάλτσα πορτοκαλιού
Σφολιάτα με πέστο, ρικότα και τοματίνια

Σφολιάτα με φέτα και ντομάτα
Σφουγγάτα

-Τ-



Τσιπούρα με panzanellaλιαστές ντομάτες και κάππαρη 



-Φ-




-Χ-






-Ψ- 





A-Z


Arroz con pollo
Balik ekmek                




Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου