Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2020

Halloween 2020 ...




Boys and girls of every age
wear a mask to cover your face
not a mask for Halloween
but for COVID 19

This is Halloween during pandemic
pandemic, pandemic, pandemic, pandemic

COVID victims everywhere
life must win despite its great scare





That's our job. By every means
stop the spread of  COV 19.


Stay away from me ...
























 

Τρίτη, 27 Οκτωβρίου 2020

Speedy nachos ...

... Και ξανά προς τη δόξα τραβά. Η γνωστή μάνα της μελλοντικής πυρηνικής φυσικού, δηλαδή το πρόσωπο που βρίσκεται ενώπιόν σας και ψάχνει λύσεις φαγητού που να γίνεται ταχύτατα, πανεύκολα και χωρίς πολλά σκεύη.
Διότι της θυγατρός δεν της έφτανε να είναι εδώ και να παίζει πιάνο. Πήγε στο μεγάλο εργαστήριο και παίζει μαντολίνο. Η κοιλιά της. Τρις ημερησίως. Σάντουιτς με μέλι το πρωί, με τυρί και κοτόπουλο το μεσημέρι, με ό,τι περίσσεψε το βράδυ. Κυριακάς και εορτάς κατεψυγμένα λαζάνια στο μικροκύματο. Τιμή και δόξα στο Γάλλο που ανακάλυψε το Καρφούρ και βρίσκει καταφύγιο η σπουδάζουσα νεολαία. Διότι στη γειτονική επίπεδη λες το ψωμί-ψωμάκι, το νερό-νεράκι και το τραμ-τραμάκι. Ό,τι κι αν ακουμπήσεις καίγεσαι. Με εγκαύματα τρίτου βαθμού και συγγενείας.
Και εφ' ω ξανά μανά, τι θα φάμε σήμερα, μαμά; Πάρε μια κονσέρβα baked beans, μια σακούλα νάτσος, τριμμένο τυρί κι ένα ταψάκι μιας χρήσης. Σ' ένα τέταρτο θα τρως ...



Γρήγορα νάτσος με φασόλια κονσέρβας 
Speedy nachos




υλικά:
1 κονσέρβα μαγειρεμένα φασόλια με σάλτσα (baked beans)
νάτσος τσιπς
1 χούφτα ημίσκληρο τυρί (εδώ με χαμηλά λιπαρά)
μαϊντανός





Στρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι με νάτσος καλύπτοντας πλουσιοπάροχα τον πυθμένα του. 

Αν έχουμε λάδι, λαδώνουμε πρώτα το σκεύος.




Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180-190 βαθμούς κελσίου, να λυώσει το τυρί.







Αδειάζουμε από πάνω τα φασόλια και χρωματίζουμε με μαϊντανό.  









Ρίχνουμε ξανά λίγο τυρί, ίσως και μια χούφτα σπασμένα νάτσος.






Ψήνουμε για άλλα 10΄. 





Σερβίρουμε αμέσως.

























Παρασκευή, 23 Οκτωβρίου 2020

Πίτσα με ψωμί του τοστ …

… Την πολλή τη ζύμη πίτσας τη βαριέται κι ο Ιταλός.
Βέβαια για να είμαι ειλικρινής, δεν υπάρχει Ιταλός που να βαριέται τη ζύμη, την πίτσα ή τη φοκάτσια, όπως νομίζω ότι δεν υπάρχει και Ηπειρώτης που βαριέται τις πίτες.
Κάτι έπρεπε να πω όμως, κάπως να αιτιολογήσω την αντικατάσταση της ζύμης από ψωμί του τοστ, και να εξωραΐσω το προφανές - ότι τώρα που ξενητεύτηκε το βλαστάρι μου και ψωμολυσσάει στας Ευρώπας, εμάς εδώ μας περίσσεψε μπόλικο ψωμί …



Πίτσα με ψωμί του τοστ







υλικά:
ημίσκληρο τυρί (εδώ μα χαμηλά λιπαρά)
ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό
μανιτάρια (εδώ μια μικρή κονσέρβα)
2-3 λωρίδες μπέικον
σάλτσα ντομάτας
1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα

ψωμί του τοστ (εδώ ολικής)







Λαδώνουμε ένα μακρόστενο ταψί. 

Αλείφουμε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με μαργαρίνη και τις βάζουμε στο ταψί, τη μία δίπλα στην άλλη, με τη βουτυρωμένη πλευρά από κάτω. 

Συμπληρώνουμε τυχόν κενά.











Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας στο ταψί και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.










Κόβουμε με το χέρι τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια και τη σκορπίζουμε πάνω στο τυρί.











Κόβουμε τις φέτες του ζαμπόν σε κομμάτια και τις σκορπίζουμε στο ταψί, μαζί με τα μανιτάρια.














Προσθέτουμε το μπέικον σε μικρές λωρίδες και πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί.













Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου, για 15΄ περίπου.












Σερβίρουμε αμέσως.