Σαλάτα με χυλοπίτες, αγκινάρες και λιαστές ντομάτες ...

... Βράστε, στραγγίξτε, ανακατέψτε, φάτε. Μακαρονού αφού ...

Σαλάτα με χυλοπίτες, αγκινάρες και λιαστές ντομάτες

υλικά:
250 γρ. χυλοπίτες
4-5 αγκινάρες (μαριναρισμένες, από βαζάκι)
3 πιπεριές Φλωρίνης (από βαζάκι)

5-6 λιαστές ντομάτες (σε λάδι)
60 γρ. φέτα ή ανθότυρο ή cottage
6 μεγάλες ελιές

προαιρετικά: κάππαρη

Βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους.

Τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε μεγάλο μπωλ, περιχύνουμε με ελαιόλαδο (αν θέλουμε και με λίγο από το λάδι στο οποίο ήταν οι λιαστές ντομάτες) και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τις αγκινάρες κομμένες σε φετάκια και τις πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες.

Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες, τις ελιές, ξεκουκουτσιασμένες και κομμένες και ανακατεύουμε.

Νοστιμίζουμε με πιπέρι και ρίγανη.

Μοιράζουμε στα πιάτα.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Τρώγεται και χωρίς τυρί και είναι εξίσου νόστιμη.

Τρίβουμε με το χέρι φέτα ή ανθότυρο ή βάζουμε 2 κουταλιές τυρί cottage.

Σερβίρουμε.