Πατάτες μ' αυγά στον air fryer ...

  ... Είναι ίσως το μόνο φαγητό που, κατά τη γνώμη μου, δικαιούται τον πολυφορεμένο και εκνευριστικό πλέον όρο, γιαγιαδίστικο. Ο οποίος όρος έχει τόσο ξεχειλώσει πια, που βλέπω συνταγές για γιαγιαδίστικη πίτσα, τούρτες και προφιτερόλ. Εκτός αν εγώ είμαι η μόνη που δε μεγάλωσε σε αστικό σπίτι. Πάντως η γιαγιά μου έφτιαχνε υπέροχες πίτες, ποτέ γλυκά εκτός από τηγανίτες, και φαγητά απλά, νόστιμα και χορταστικά. Και κυρίως γρήγορα, για να προλαβαίνει μπαξέδες, νοικοκυριό, κότες και λάτρα. Μου τηγάνιζε αυγά στο πετρογκάζ, σ' ένα σκεβρωμένο σαγανάκι που μέσα του το λάδι έκανε μικρές λιμνούλες, έριχνε με σιγουριά τα αυγά κι αμέσως σχηματιζόταν γύρω τους μια τραγανή δαντέλα, λίγες κουταλιές λάδι στον κρόκο ίσα για να σφίξει κι αμέσως στο τραπέζι, όλο με το σαγάνι και με μια φέτα ψωμί. Τυρί δεν έτρωγα μαζί αλλά 2 σκελίδες σκόρδο, κι ας με στραβοκοίταζαν οι γειτόνισσες, κορίτσι πράμα να τρώει σκόρδο ωμό, πού ξανακούστηκε. 
Ως συνήθως γι' αλλού ξεκίνησα κι αλλού έφτασα, οι πατάτες μ' αυγά ήταν το θέμα αλλά βγήκα εκτός πάλι και καλά που δε γράφω πανελλήνιες. Αφήνω στην άκρη ευαισθησίες, μνήμες, νοσταλγίες και προσαρμόζομαι στις τωρινές μου ανάγκες και δυνατότητες. Πατάτες κατεψυγμένες με αυγά στον air fryer και λέω κι ευχαριστώ ...

Πατάτες μ' αυγά στον air fryer

υλικά:
πατάτες (εδώ κατεψυγμένες)
2 αυγά
λίγη φέτα
ρίγανη, λάδι

Στο χάρτινο ταψάκι για air fryer βάζουμε μια στρώση πατάτες.

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αρωματίζουμε με ρίγανη και ανακατεύουμε απαλά με τα δάχτυλά μας, να αρτυθούν.

Βάζουμε στον air fryer, στους 190 βαθμούς, για 15΄ περίπου.

Ελέγχουμε κάθε 5΄-6΄, ανακατεύοντας απαλά για να ψηθούν όλες ομοιόμορφα.

Χτυπάμε τα αυγά και περιχύνουμε τις πατάτες.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3΄-4΄.

Σερβίρουμε αμέσως, αλατίζοντας ελαφρά.

Ακόμη καλύτερα, με τριμμένη φέτα και λίγη ακόμη ρίγανη.