… Απλώστε, τυλίξτε, τελειώσατε …
Ρολά από προσιούτο με ρικότα
υλικά:
6 λεπτές φέτες προσιούτο
1 σκαφάκι ρικότα
λίγη ρόκα
αγγουράκι
Δουλεύουμε με το πηρούνι τη ρικότα να μαλακώσει, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε ελάχιστο λάδι.
Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε και λίγη ψιλοκομμένη ρόκα ή κάποιο μυρωδικό.
Ανακατεύουμε.
Κόβουμε τη ρόκα σε μικρότερα κομμάτια.
Βγάζουμε λεπτές λωρίδες από ένα τρυφερό αγγουράκι χρησιμοποιώντας τον αποφλοιωτή για τις πατάτες.
Αλείφουμε μια φέτα προσιούτο με ρικότα και βάζουμε από πάνω ρόκα ή αγγουράκι σε όλη την επιφάνεια ή μόνο στη μία άκρη.
Τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό χωρίς να το σφίγγουμε.
Βάζουμε τα ρολά σε πιάτο και τρίβουμε από πάνω λίγο πιπέρι.
Σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου