… Κομμένες οι κουβέντες, οι συζητήσεις, οι διενέξεις, οι αντιπαραθέσεις, οι λεκτικές ακροβασίες, οι εξισώσεις, οι ανισώσεις, οι ζυγαριές, οι ατέρμονες αναφορές στο παρελθόν, οι συνεπαγωγές στο παρόν και το μέλλον. Κομμένες.
Σαν ταλιατέλες …
Ταλιατέλες με πάστα ελιάς και λιαστές ντομάτες
υλικά:
250 γρ. ταλιατέλες
80 γρ. πάστα ελιάς (εδώ μαύρης)
8 λιαστές ντομάτες (σε λάδι)
μισή σκελίδα σκόρδο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
λαδοπαξίμαδο ή κριθαρένιο παξιμάδι
Βράζουμε τις ταλιατέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις λιαστές ντομάτες.
Πολτοποιούμε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε ντομάτες και σκόρδο με την πάστα ελιάς.
Ρίχνουμε λίγο λάδι και λίγο μαϊντανό σε μπωλ που να χωράει τα ζυμαρικά.
Μόλις βράσουν οι ταλιατέλες τις στραγγίζουμε ή τις βγάζουμε με πηρούνα αφού αφήσουμε να τρέξει το περισσότερο νερό τους.
Τις ρίχνουμε στο μπωλ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας κάθε πιάτο με μαϊντανό και τριμμένο παξιμάδι.
Tagliatelle, from the Italian tagliare, meaning "to cut"
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου