Πίτσα νεκροκεφαλή με κόκκαλα …

… όχι νερόβραστος σαν τον Μπλουμ τον Ορλάντο, αλλά σκληρός, ψημμένος πειρατής με τα skull’n’crossbones του και τη νεκρική του την ασπράδα και τα άδεια του τα μάτια να ατενίζουν το κενό.
Αλλά κάτι τέτοια σκληρά αντράκια, εμείς τα μασάμε …

Πίτσα νεκροκεφαλή με κόκκαλα
Skull’n’crossbones pizza

υλικά:
1 ζύμη για πίτσα
σάλτσα ντομάτα ή κέτσαπ
ημίσκληρο τυρί ψιλοτριμμένο ή σε κομματάκια
ζαμπόν σε μικρά κομμάτια
2 μπάλες μοτσαρέλα 
4 ροδέλες σαλάμι αέρος

Ανοίγουμε τη ζύμη σε αντικολλητικό χαρτί και της δίνουμε σχήμα νεκροκεφαλής. Με τα κομμάτια που περισσεύουν, φτιάχνουμε δύο παραλληλόγραμμα ή, αν πιάνει το χέρι μας, δύο κόκκαλα που θα βάλουμε στη συνέχεια σταυρωτά κάτω από τη νεκροκεφαλή.

 

Απλώνουμε στη ζύμη λίγη σάλτσα ντομάτα και αραδιάζουμε από πάνω το τυρί και το ζαμπόν. Από πάνω ρίχνουμε ξανά λίγο τυρί.

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου, για 10΄-15΄.

 

 


Τρίβουμε τη μοτσαρέλα στο χοντρό τρίφτη και τη σκορπίζουμε στην επιφάνεια της πίτσας. Με δύο ροδέλες σαλάμι φτιάχνουμε τα ‘μάτια’ του κρανίου και με τις υπόλοιπες τη ‘μύτη’ και τα ‘δόντια’.

 

Συνεχίζουμε το ψήσιμό για άλλα 5΄-7΄, ίσα να λυώσει η μοτσαρέλα και να πάρει άσπρο χρώμα η επιφάνεια της πίτσας.

 

 

Και μια κρυφή ματιά στα παρασκήνια του φετινού πάρτυ …

Χοτ ντογκ του Halloween …

… Ξένον δάκτυλο έβλεπε συχνά στη δεκαετία του ’80 ο Ανδρέας Παπανδρέου, μόλις ζόριζαν τα πράγματα στο εσωτερικό. 
Ξένον δάκτυλο βλέπω κι εγώ στα hot dogs μου αφού, δόξα νά ’χει ο Γιαραμπής, τα δικά μας είναι και τα δέκα στη θέση τους …

Χοτ ντογκ του Halloween
Finger hot-dogs

  

υλικά:
λουκάνικα Φραγκφούρτης
ψωμάκια για χοτ ντογκ
κέτσαπ

Βράζουμε ή ψήνουμε ελαφρά τα λουκάνικα, αφαιρούμε ένα κομμάτι στη μία άκρη ώστε το αποτέλεσμα να θυμίζει νύχι και χάνουμε μικρές χαρακιές στη μέση και την κάτω άκρη, που να θυμίζουν τους κόμπους των δακτύλων. 

Ανοίγουμε τα ψωμάκια από τη μια μεριά, τα ζεσταίνουμε στη φρυγανιέρα και βάζουμε σε καθένα από ένα λουκάνικο. Πιτσιλίζουμε γενναιόδωρα με κέτσαπ για ένα αληθοφανές αποτέλεσμα.

Σερβίρουμε και παίρνουμε τη θέση που δικαίως κερδίσαμε δίπλα στο ντον Κορλεόνε και τα βαφτιστήρια του, σχεδόν χωρίς να κουνήσουμε το δαχτυλάκι μας …

Bloody pancakes …

… Bloody Mary ήταν η αιματοβαμμένη βασίλισσα της Αγγλίας η οποία, προσπαθώντας να επαναφέρει τον καθολικισμό στη χώρα, έχυσε ποτάμια αίματος και βάφτισε, άθελά της και σύμφωνα με το θρύλο, τη βότκα με σάλτσα που έπινε στο πάρτυ του ναυαρχούκου η Καρέζη.
Bloody Sunday ήταν η αιματοβαμμένη Κυριακή της 30ης Ιανουαρίου 1972, όταν Άγγλοι στρατιώτες άνοιξαν πυρ εναντίον Βορειοϊρλανδών διαδηλωτών σκοτώνοντας 14 απ’ αυτούς, κι έγινε αργότερα τραγούδι από τους U2.
Bloody pancakes είναι ένα είδος τούρτας με κρέπες, κρέμα και μπόλικο κόκκινο σιρόπι, που επελέγη από μένα για να γίνει το κεντρικό γλυκό στο φετινό πάρτυ του Halloween …

Ματωμένες κρέπες
Bloody pancakes

υλικά:
8-10 κρέπες ή pancakes (σπιτικές ή έτοιμες)
1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής
σαντιγύ
γλυκό κουταλιού φράουλα ή βύσσινο

Ετοιμάζουμε τις κρέπες και την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βάζουμε σε στρογγυλή πιατέλα μια κρέπα, την αλείφουμε με λίγη κρέμα και στάζουμε από πάνω 1-2 κουταλιές γλυκό με το σιρόπι του. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά, φτιάχνοντας μια τούρτα από κρέπες.

Καλύπτουμε την τελευταία κρέπα με κρέμα ή σαντιγύ, ή την αφήνουμε σκέτη (ανάλογα με την αίσθηση που θέλουμε να δημιουργήσουμε) και στάζουμε από πάνω μπόλικο σιρόπι.
Μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο της τούρτας και σερβίρουμε.

Deviled eggs …

… Του διαόλου τη μάνα την ξέρω- όχι προσωπικά, μη φανταστείς, εξ ακοής μόνο. Του διαόλου το κέρατο επίσης – κάπου προς το χωριό του άντρα μου πέφτει, αλλά μην του το πείτε γιατί είναι κι αψίκορος κι αρπάζεται εύκολα. Τέλος, ξέρω και του διαόλου το κατάστιχο, άντε και του διαβόλου το κιτάπι, να του βγει το μάτι.
Τώρα λοιπόν που γηράσκω αεί διδασκόμενη, έμαθα και του διαόλου τα αυγά, τα αμερικάνικα deviled eggs που δε λείπουν ποτέ από το μπουφέ του Halloween.
Ο δαιμονικός χαρακτήρας των εν λόγω αυγών δεν οφείλεται ούτε στο ότι εκκολάπτουν διαολάκια, ούτε στη μορφή τους -που συχνά για τις ανάγκες της γιορτής μετατρέπεται σε φάτσα τρομαχτική και διαβολική με κέρατα ή σε μάτια τεράτων με πράσινες φλέβες και κόκκινες ίριδες - αλλά στον εμπλουτισμό της γέμισης με μουστάρδα, μαγιονέζα και καυτερά καρυκεύματα, συνδυασμός καυτός σαν την Κόλαση που φτάνει τη χοληστερίνη στο διάολο.
Τα δικά μας πάντως θα είναι λιγότερο δαιμονικά, καυτερά και σκιαχτικά. Σε κολοκύθες θα τα μεταμορφώσουμε, ως άλλες νεράδιες νονές …

Αυγά γεμιστά του Halloween
Deviled eggs 

υλικά:
8 αυγά
2 κουταλιές μαγιονέζα
1/2 κουτ. γλ. μουστάρδα
κέτσαπ (γλυκό ή καυτερό)
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Για τη διακόσμηση:
φύλλα από φρέσκο κρεμμυδάκι ή τρυφερό σέλινο

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, για περίπου 8΄-10΄, τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε. Τα κόβουμε κατά μήκος στη μέση και αφαιρούμε τους κρόκους. Πατάμε τους κρόκους με πηρούνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και δουλεύουμε καλά το μείγμα.

Χρησιμοποιώντας κουτάλι, ή τα βρεγμένα δάχτυλά μας, γεμίζουμε ξανά τα αυγά με το μείγμα των κρόκων, δίνοντας ένα όσο πιο στρογγυλό σχήμα μπορούμε. 

Με μια οδοντογλυφίδα χαράζουμε τον κρόκο, κάνοντάς τον να θυμίζει κολοκύθα. Βάζουμε ένα κομματάκι από τα φύλλα του κρεμμυδιού για κοτσάνι της κολοκύθας και διατηρούμε τα αυγά στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Πάρτυ για το Halloween …

… Πάρ' τη δόση του ΕΝΦΙΑ κατακούτελα, πάρ’ τη μισή μισθοδοσία για τη ΔΕΗ που μας ζεμάτισε, πάρ’ την ασφάλεια για το αυτοκίνητο και τρέχα να την πληρώσεις πριν λήξει, πάρ’ την υπόλοιπη μισθοδοσία να πληρώσεις το πετρέλαιο, πάρ’ τη, πάρ’ τη, πάρ’ τη. Φτάνει πια. Τώρα πάρτυ.
Σκοτεινό, τρομαχτικό και αναζωογονητικό. Με απ’ όλα. Με τις σκαλιστές του τις κολοκύθες και τις φιγούρες τις δυσοίωνες …

… με κάθε λογής ερπετά και έντομα να κατακλύζουν το σπίτι, με τους σκελετούς να κρέμονται απ’ το πολύφωτο του σαλονιού ή να χορεύουνε συρτάκι …

 

… με μακάβρια σκίτσα και μαύρα τούλια, μπάνερ και το απαραίτητο στεφάνι στην πόρτα, με φαγητά που ανατριχιάζεις και μόνο που τα βλέπεις, με τη σούπα που σε κοιτάει κατάματα και δίνει άλλο νόημα στη φράση “ρίξε ένα μάτι στη σούπα” …

… με στολές αυτοσχέδιες που θά ’καναν τη Βαχλιώτη-Όλντριτζ να ζηλέψει …

… με δυο λόγια, ένα πάρτυ Halloween με τα όλα του …