… Καλά, εσύ ακόμη εκεί έμεινες; Στη ζωή και τις περιπέτειες της Λίλιμπετ και της ευρύτατης οικογενείας; Αλλού είναι το καλό το Κράουν. Στο τοστ …
Τοστ με στέμμα από τυρί
υλικά:
ψωμί (εδώ ολικής για τοστ)
τυρί που λυώνει (εδώ κασέρι και ημίσκληρο καπνιστό)
βούτυρο (ή μαργαρίνη)
Τρίβουμε το τυρί στο χοντρό τρίφτη για το τοστ και στον ψιλό για το τυρένιο στέμμα.
Βουτυρώνουμε καλά κάθε φέτα ψωμί και από τις δύο πλευρές.
Βάζουμε στη μία φέτα ένα βουναλάκι τριμμένο τυρί.
Καλύπτουμε με την άλλη φέτα και πιέζουμε ελαφρά.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε το τοστ.
Το αφήνουμε να ψηθεί από τη μία πλευρά για 3΄, χρόνος στον οποίο το τυρί θα αρχίσει να λυώνει και να τρέχει.
Γυρίζουμε με σπάτουλα το τοστ.
Το ψήνουμε για 3΄ και από την άλλη πλευρά, βάζοντας αν θέλουμε πάνω του ένα μικρό πιάτο και κάτι βαρύ.
Βγάζουμε το τοστ και ρίχνουμε στο ζεστό τηγάνι ψιλοτριμμένο τυρί από ψηλά και μια πρέζα πάπρικα.
Μόλις το τυρί λυώσει βάζουμε στο κέντρο του το τοστ και πιέζουμε ελαφρά.
Με μια σπάτουλα ξεκολλάμε τις άκρες του τυριού από το τηγάνι και σηκώνουμε το τοστ με το τυρί να κρέμεται προς τα κάτω.
Πολύ γρήγορα το τυρί θα κρυώσει και θα στερεοποιηθεί.
Γυρίζουμε ανάποδα το τοστ, ώστε οι κορυφές του στέμματος να είναι προς τα πάνω.
Et voila.
Ο βασιλιάς Ήλιος αυτοπροσώπως.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου