Τορτελίνι σαλάτα με πέστο και τοματίνια …

… S.M.S. Δηλαδή Save My Stomach, ή αλλιώς Στείλε Μάνα Συνταγή. Να μη θέλει ούτε πολλά υλικά, ούτε πολύ χρόνο, ούτε πολλά σκεύη.

Και να γίνεται και στο μικροσκοπικό κουζινάκι, με το κυκλώπειο ηλεκτρικό μάτι …

 

Τορτελίνι σαλάτα με πέστο και τοματίνια

 

 

υλικά:
1 συσκευασία τορτελίνι (250 γρ.)
1 σκαφάκι τοματίνια (200 γρ.)
έτοιμο πέστο βασιλικού
ψημμένες πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο)

 

 

 

Βράζουμε τα τορτελίνι σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. 

Τα στραγγίζουμε ή τα βγάζουμε με κουτάλα σε μπωλ. 

Πλένουμε τα τοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.

 Κόβουμε και τις πιπεριές σε λωρίδες. 

Ρίχνουμε τοματίνια και πιπεριές στα τορτελίνι και ανακατεύουμε προσεκτικά.

  

 

 

Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές πέστο και κάνουμε ένα καλό αλλά προσεκτικό ανακάτεμα.  

 

 

Σερβίρουμε τη σαλάτα ζεστή, χλιαρή ή και κρύα.

 

 

 

 

 

 

 

.