Το τραπέζι του Πάσχα ...

 ... Μπορεί να χωράει πρωτοτυπίες, μπορεί και να μη χωράει -
δε θα τα χαλάσουμε χρονιάρες μέρες. Ο καθένας κάνει όπως νιώθει, νομίζει και μπορεί. Κι εγώ επίσης.
 Φέτος, αυτό που μπορώ είναι να επαναλάβω εμπλουτισμένη την περυσινή πολυσυλλεκτική ανάρτηση που συγκεντρώνει βασικές και εναλλακτικές πασχαλινές συνταγές.
Για να βοηθηθούμε εμείς και για να πασχάσει ελληνικά το expatάκι μου με το βατραχάκι του ...  

Κουλούρια- Τσουρέκια:

Συνταγή για:
Κουλουράκια λαμπριάτικα

Συνταγή για:
Παραδοσιακά τσουρέκια

Συνταγή για:

Τσουρεκάκια - λαγουδάκια

Συνταγή για:

Πασχαλινή κουλούρα με αμύγδαλα

Συνταγή για:

Πασχαλινή κουλούρα με ζάχαρη και κανέλλα

Πασχαλινά αυγά:

Συνταγή για:

Αυγά με σχέδια από κρεμμυδόφυλλα

Συνταγή για:

Πασχαλινά αυγά με κολλάζ 

Σούπες:

Συνταγή για:

Κεφαλάκι αρνίσιο 

Συνταγή για:

Μαγειρίτσα 

Συνταγή για:

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Συνταγή για:

Μανιτάρια αυγολέμονο

Συνταγή για:

Κοτόσουπα

Συνταγή για:

Σούπα με συκωτάκια κοτόπουλου

Συνοδευτικά:

Συνταγή για:

Τζατζίκι

Συνταγή για:

Σαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, γιαούρτι και φέτα

Συνταγή για:
Σαλάτα με παντζάρια και πολύχρωμες ντομάτες 

 

Συνταγή για:
Κολοκυθάκια καλύτερα από τηγανητά

Πίτες:
Συνταγή για:

Ηπειρώτικη τυρόπιτα

  

Συνταγή για:

Τυρόπιτα με φύλλο γιουφκά

Συνταγή για:
Κασερόπιτα

Εντόσθια:

Συνταγή για:

Τζιεροσαρμά

Συνταγή για:

Αρνίσια συκωταριά λαδορίγανη

Κρεατικά:

Συνταγή για:

Αρνί στη γάστρα με πατάτες

Συνταγή για:

Αρνάκι καπαμά με πατάτες

Συνταγή για:
Κεφαλάκι στη λαδόκολλα  

Συνταγή για:

Γιουβέτσι με πρόβειο

Συνταγή για:

Χοιρινό στο φούρνο με πατάτες

Συνταγή για:

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο

Συνταγή για:

Κουνέλι στη γάστρα με πατάτες

Συνταγή για:

Κοκκόρι με χυλοπίτες στο φούρνο

Συνταγή για:
 Κοτόπουλο κοκκινιστό με τραχανά 

  

Συνταγή για:
Κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι

 

Συνταγή για:
Μπουτάκια ριγανάτα με πατάτες στο φούρνο

Συνταγή για:
Κουνέλι με τσίπουρο και δεντρολίβανο

Γλυκά:

Συνταγή για:
Ατομικά γλυκά σαν παρφέ (Γλυκό Πάσχα)

Συνταγή για:
Εκμέκ κανταΐφι

 

Συνταγή για:

Γλυκό με φράουλες και μασκαρπόνε

Συνταγή για:

Μπόμπα με τσουρέκι και παγωτό
(Μέρος Άλφον) - (Μέρος Βήτον)


    

Συνταγή για:
Τούρτα με φράουλες

Συνταγή για:
Φρουτοσαλάτα ανοιξιάτικη

Συνταγή για:
Ελαφρύ γλυκό με μήλα και σοκολάτα

Πικάντικα φασόλια κονσέρβας με σκουμπρί ...

 ... Ναι, κονσέρβας. Και τα δύο βασικά υλικά. Ωραιότατα baked beans που τρώει φανατικά ο μισός πλανήτης και ωραιότατο σκουμπρί σε ωραιότατη καυτερή σάλτσα. Τα οποία εγώ θα παντρέψω ωραιότατα κι εσύ θα φας ωραιότατα και θα πεις κι ευχαριστώ που έχεις φαΐ στο πιάτο. Εξάλλου το προτείνει η στήλη μαγειρικής του Guardian. Ωραιότατη κι αυτή, μας λύνει ωραιότατα το πρόβλημα του ψαριού για των Βαΐων, οικονομικά και χορταστικά ...

Πικάντικα φασόλια κονσέρβας με σκουμπρί

υλικά:
1 μικρό κρεμμύδι (γκέο βαγκέο)
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 μικρή καυτερή πιπεριά (ή και παραπάνω) ή λίγη πάστα τσίλι
μια χούφτα τοματίνια 
1 κονσέρβα baked beans (400 γρ.)
1 κονσέρβα  (155 γρ.) σκουμπρί (εδώ σε καυτερή σάλτσα ντομάτας)
πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, ρίγανη, μπούκοβο

Η συνταγή είναι από την Καραϊβική που τα αντέχει τα καυτερά, όπως ξέρουμε όλοι οι fans του Death in Paradise. Ελέγχουμε και αυξομοιώνουμε το καυτερό κατά βούλησιν. Εγώ έβαλα και λίγη πάστα τσίλι και σκουμπρί σε καυτερή σάλτσα και μια ιδέα μπούκοβο, αλλά η πάπρικα ήταν γλυκιά.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι ή σωτέζα. 

Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σωτάρουμε 4΄-5΄ να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σωτάρουμε να μοσχομυρίσουν.

Ρίχνουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τα τοματίνια κομμένα στη μέση.

Ανακατεύουμε και σωτάρουμε για 4΄-5΄ να μαλακώσουν λίγο.

Ρίχνουμε και τα φασόλια. 

Ρίχνουμε λίγο νερό στην κονσέρβα, την ξεπλένουμε και το ρίχνουμε στη σωτέζα. 

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούλησιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 5΄.

Προσθέτουμε το σκουμπρί μαζί με τη σάλτσα του, αν είναι σε σάλτσα, καπακώνουμε και μαγειρεύομε για άλλα 5΄.

Σερβίρουμε με ψωμί για βούτες.