Τρίτη 16 Αυγούστου 2016

Σαλάτα με βανίλιες, σαλάμι και παξιμάδι …

… Από βανίλοια σε βανίλια θα πετάω. Κι απ’ το υποβρύχιο στο φρούτο. Είδα με το περισκόπιό μου στη λαϊκή καλογινωμένες και γλυκές κίτρινες βανίλιες κι έβαλα αμέσως πλώρη για μια ιδιαίτερη σαλάτα …

 

Σαλάτα με βανίλιες, σαλάμι και παξιμάδι



IMG_7218

 


υλικά:
7-8 κίτρινες βανίλιες
8 αποξηραμένα δαμάσκηνα
7-8 φέτες σαλάμι αέρος
4 παξιμαδάκια (εδώ ριγανάτα Αστυπάλαιας)
φυστίκι Αιγίνης
2 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο

 

 

 

Βάζουμε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μπωλ και τα περιχύνουμε με ζεστό νερό. Τα αφήνουμε να ενυδατωθούν για 30΄, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. 

Πλένουμε τις βανίλιες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τις βάζουμε σε πιατέλα ή σαλατιέρα και ρίχνουμε τα δαμάσκηνα και το σαλάμι κομμένο σε λωρίδες.

 

 

SAM_3382

 SAM_3385

 

 

Σπάμε με το χέρι τα παξιμάδια από πάνω και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το φυστίκι Αιγίνης, χοντροτριμμένο.

 

 

SAM_3386

 SAM_3389

 

 

Αρτύουμε τη σαλάτα με το λάδι και το ξύδι και σερβίρουμε.

 

 

IMG_7213

 

 IMG_7216

  

IMG_7214

  

IMG_7217

  

IMG_7219

 

 

 



.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου