… Όχι δεν πήραν αέρα τα μυαλά μου κι ούτε περνιέμαι για καλλιτέχνης της κουζίνας. Απλά μου αρέσουν τα χρώματα, οι συνδυασμοί κι οι αντιθέσεις τους, θέλω να τα βλέπω παντού γύρω μου, να φωτίζουν τη μέρα και τη διάθεσή μου.
Και τα λαχανικά έχουν τόσο ζωντανά κι ιδιαίτερα χρώματα που είναι αδύνατον να τους αντισταθείς. Πώς να μην τα κόβει ευλαβικά σε ομοιόμορφες ροδέλες η Γκριτ και να φτιάχνει χρωματικές παλέτες και συνθέσεις μ’ αυτά;
Σαν τη σημερινή σαλάτα. Με ελάχιστα υλικά, αλλά τόσο χρώμα κι ομορφιά που είναι αμαρτία να τη φας. Και να μη τη φας …
Σαλάτα με παντζάρια και πολύχρωμες ντομάτες
υλικά:
2 παντζάρια (βρασμένα και καθαρισμένα)
2 μέτριες ντομάτες
6-7 πολύχρωμα ντοματίνια
φέτα ή ανθότυρο ή cottage
μαϊντανός (μόνο τα φυλλαράκια)
Κόβουμε τα παντζάρια και τις ντομάτες σε ροδέλες και τις αραδιάζουμε εναλλάξ σε πιατέλα. Αλατίζουμε και ραντίζουμε με λίγο λάδι. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα σκορπίζουμε από πάνω.
Σπάμε τη φέτα ή το ανθότυρο σε κομμάτια και τα μοιράζουμε πάνω από τα λαχανικά, ή κάνουμε το ίδιο με μικρές κουταλιές cottage. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, ραντίζουμε με λάδι και βάζουμε πράσινες πινελιές με τα φυλλαράκια του μαϊντανού.
Κάνουμε δυο βήματα πίσω για να θαυμάσουμε το έργο μας και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου