Γλυκιά καρδιά με μήλα και σοκολάτα ...

 ... Σε μια νύχτα μού 'χεις κάνει άσπρα τα μαλλιά,
μαύρη την καρδιά ...

Γλυκιά καρδιά με μήλα και σοκολάτα

υλικά:
400 γρ. μήλα σε κυβάκια 
250 γρ. κουβερτούρα

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια.

Τα βάζουμε σε γυάλινο μπωλ, τα αρωματίζουμε με κανέλλα και να τα ραντίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο λικέρ (εδώ κουμ-κουάτ). 

Ανακατεύουμε και καλύπτουμε το μπωλ με μεμβράνη φαγητού.

Τρυπάμε με οδοντογλυφίδα σε 4-5 μεριές. 

Τα βάζουμε στα μικροκύματα για 5΄ στα 800 W.

Ανοίγουμε προσεκτικά τη μεμβράνη, έχοντας κατά νου ότι θα βγει καυτός ατμός, ανακατεύουμε και βάζουμε στα μικροκύματα για άλλα 4΄. 

Ανοίγουμε και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.

Πολτοποιούμε τα μήλα στο multi.

Στο ίδιο μπωλ βάζουμε την κουβερτούρα, σπασμένη σε μικρότερα κομμάτια.

Τη βάζουμε τα μικροκύματα να λυώσει. Ξεκινάμε με 1΄ στα  800 W. Θα έχει μαλακώσει ελάχιστα στο κάτω μέρος του μπωλ. 

Βάζουμε ξανά για 30΄΄ (δευτερόλεπτα) και ανακατεύουμε ελαφρά με σπάτουλα. 

Για άλλα 30΄΄ (δευτερόλεπτα), βγάζουμε το μπωλ και ανακατεύουμε με σπάτουλα, να λυώσουν τυχόν κομμάτια από τη  θερμότητα της υπόλοιπης σοκολάτας. 

Ρίχνουμε τα πολτοποιημένα μήλα στη σοκολάτα.

Aνακατεύουμε με σπάτουλα να αναμειχθούν πολύ καλά.

Αδειάζουμε σε καρδιόσχημη φόρμα σιλικόνης. 

Εγώ, γνωστή μεγαλόκαρδη, έντυσα πρώτα τη βάση της φόρμας με μεμβράνη φαγητού, καθώς η ποσότητα του γλυκού ήταν λίγη για το μέγεθος της φόρμας και δεν θα μπορούσα να την ξεφορμάρω χωρίς να χαλάσει το σχήμα για το οποίο και γίνεται όλη η φασαρία.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή αποβραδίς.

Ξεφορμάρουμε το γλυκό.

Πασπαλίζουμε με κακάο.

Αν θέλουμε, διακοσμούμε με ζαχαρωτά, φρέσκα φρούτα όπως οι αναπόφευκτες φράουλες, ή λωρίδες από γλυκό κουταλιού. Εγώ την προτιμώ σκέτη κι ας τη στόλισα, την ξεστόλισα αμέσως μετά τις αναμνηστικές.

Τρατάρουμε.