Μπακαλιάρος στην κατσαρόλα με ρεβύθια …

… Ένα χειμωνιάτικο πρωί  γύριζα στο σπίτι σαν τρελλή. Η μέρα είχε ξημερώσει μ’ έναν ελπιδοφόρο ήλιο, που νικήθηκε ταχύτατα και κατά κράτος από την επελαύνουσα ομίχλη. Σα να έκλεισε κάποιος το φως μου φάνηκε και μια ψύχρα με κύκλωνε, ίδια μ’ εκείνη που  έδειχνε ότι πλησιάζανε το Χόγκουαρτς οι Παράφρονες. Αυτό είναι άραγε το ‘feeling under the weather’ των Βρετανών;
Εγώ πάντως ένιωθα σαν πιτσιρίκι που του πήρανε το γλειφιτζούρι  κι η καταιγίδα που έπιασε ξαφνικά μ’ αποτέλειωσε. Κι αν επιστράτευσα τη λογική, που έλεγε πως φέτος ο χειμώνας άργησε πολύ κι ακόμα δεν καλοήρθε, δε με βοήθησε καθόλου. Ήμουνα και πλεονέκτης, δεν ήμουνα και λογική.
Βοήθησε όμως, όπως πάντα, η μαγειρική. Μια τέτοια μέρα ήθελε και το αντίστοιχο φαγητό, ζεστό, ζουμερό, χορταστικό και παρήγορο …



Μπακαλιάρος στην κατσαρόλα με ρεβύθια







υλικά:
550 γρ. μπακαλιάρος φιλέτο (εδώ κατεψυγμένος)
2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια
ροδέλες πιπεριάς (εδώ πολύχρωμες)
1 κονσέρβα (400 γρ. ) αποφλοιωμένα τοματάκια
1 πρέζα καυτερό μπούκοβο

δεντρολίβανο, φασκόμηλο
400 γρ. βρασμένα ρεβύθια (εδώ από κονσέρβα)
180 γρ. νερό








Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια. Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τις πιπεριές, το μπούκοβο και τα μυρωδικά, που έχουμε ψιλοκόψει, και τα σωτάρουμε μαζί.

Ρίχνουμε τα τοματάκια και τα σπάμε με πηρούνι σε κομμάτια. 

Αφήνουμε να βράσουν για 5΄.

Προσθέτουμε το νερό και τα ρεβύθια στραγγισμένα, αλατοπιπερώνουμε, καπακώνουμε και μαγειρεύουμε για 15΄.

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το μπακαλιάρο και τον κόβουμε σε κομμάτια.

Τον βάζουμε πάνω στα ρεβύθια και μαγειρεύουμε για άλλα 10΄.

Βγάζουμε μια κουτάλα ρεβύθια με ζουμί, τα πολτοποιούμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, για να χυλώσει περισσότερο το φαγητό. 

Μαγειρεύουμε για άλλα 5΄ περίπου, ή ανάλογα με το πόσο ζουμερό θέλουμε το φαγητό, χωρίς καπάκι.

Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.