Pancake cake …

… Υπάρχουν λένε δυο λογιών - η good hair day και η bad hair day. Εγώ έχω ζήσει την εμπειρία μόνο της δεύτερης. Η bad hair day λοιπόν είναι η 4η Ιουλίου των μαλλιών, η μέρα της ανεξαρτησίας τους, η πτώση της καλοχτενισμένης Βαστίλλης σου.
Είναι η μέρα που ξυπνάς σκαντζόχοιρος κι ας παίρνεις όρκο ότι κοιμήθηκες άνθρωπος. Που η κάθε μία τρίχα της κεφαλής σου αποφασίζει ξαφνικά να τραβήξει το δικό της δρόμο, όσο γίνεται πιο μακριά απ’ τις υπόλοιπες. ΄Άλλη για Χίο τράβηξε πήγε κι άλλη για Μυτιλήνη. Τι τις θωρείς ακίνητη; ΄Ό,τι κι αν κάνεις, no pasaran η βούρτσα από μέσα. Which side are you on, τούφα, which side are you on?
Αλλά τώρα που με ξανακοιτάζω στον mirror mirror on the wall, βρε με ποιον μοιάζω, με ποιον μοιάζω; ΄Όχι με κάποιον μπάρμαν απ’ το Μίσιγκαν αλλά με κάποιον μάγειρα απ’ το ΄Έσσεξ. Κι αν του μοιάζω μόνο στο τσουλούφι, πού ξέρεις; Μπορεί να του πάρω και τη χάρη φτιάχνοντας επιτέλους εκείνο το pancake cake που τόσο καιρό λιμπίζομαι, αλλά με μερικές μικρούλες, ανοιξιάτικες παραλλαγές. Αντί για pancakes κρέπες, αντί για σαντιγύ κρέμα ζαχαροπλαστικής, αντί για σοκολάτα φρέσκιες φράουλες. Κι αντί του μάννα χολή. Νενίκηκά σε, Jamie …

Τούρτα με κρέπες και φράουλες
Pancake cake

 

υλικά:
10-12 κρέπες
μια δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής (ακόμη και έτοιμη)
μαρμελάδα φράουλα
φρέσκιες φράουλες

προαιρετικά:
σιρόπι ή λικέρ φράουλας
σαντιγύ
γλάσσο σοκολάτας
τριμμένη κουβερτούρα

Μπορούμε να απλοποιήσουμε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας έτοιμες κρέπες και χτυπώντας με γάλα ένα φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Για περισσότερο άρωμα εμπλουτίζουμε την κρέμα με σιρόπι ή λικέρ φράουλας.

Βάζουμε ένα κουταλάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής στο κέντρο της πιατέλας που θα χρησιμοποιήσουμε και πάνω της την πρώτη κρέπα. 

Την αλείφουμε με μαρμελάδα φράουλα και μετά με 1-2 κουταλιές κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Συνεχίζουμε με τη δεύτερη κρέπα, την οποία αλείφουμε ξανά με μαρμελάδα και καλύπτουμε με κρέμα. 

Με τον ίδιο τρόπο, συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά και να έχει η τούρτα μας το επιθυμητό ύψος.

 

Για να τη σερβίρουμε, μπορούμε απλά να τη γαρνίρουμε με φρέσκιες φράουλες, να τη διακοσμήσουμε κατά βούλησιν με σαντιγύ ή να την περιχύσουμε με γλάσσο σοκολάτας.