Κλαμπ σάντουιτς με μανούρι και λιαστές ντομάτες …

… Αν εκείνος ήταν ο Κόμης του Σάντουιτς, αυτός είναι ο βασιλιάς. Και μάλιστα ο βασιλιάς του κλαμπ σάντουιτς.
Εσύ τώρα ακούς κλαμπ σάντουιτς και σκέφτεσαι εκείνους τους αμερικάνικους ουρανοξύστες, με τους δεκάδες ορόφους από ψωμί, τυρί, ζαμπόν και μπέικον, με τα ρυάκια από σως να απειλούν να μετατραπούν σε χειμάρρους και μια οροσειρά από πατάτες να ορίζει τον περιβάλλοντα χώρο.
Το δικό μας το κλαμπ σάντουιτς όμως δεν είναι έτσι. Είναι κομψό, σχεδόν λεπτεπίλεπτο, πανέμορφο με τους συνδυασμούς των χρωμάτων του, απολαυστικά εύγευστο με τους συνδυασμούς των γεύσεών του, ένα αληθινό στολίδι του τραπεζιού, the King himself …

 

 Κλαμπ σάντουιτς με μανούρι και λιαστές ντομάτες

 

 

υλικά:
8 φέτες ψωμί του τοστ (εδώ πολύσπορο ολικής)
4 φέτες μανούρι
λιαστές ντομάτες
ρόκα ή μαρούλι
ξύδι μπαλσάμικο

 

 

 

Φρυγανίζουμε το ψωμί του τοστ στη φρυγανιέρα στο βαθμό που μας αρέσει – καλό είναι να μην το στεγνώσουμε τελείως κάνοντάς το ταυτόχρονα τραγανό αλλά και αφράτο.  Ψιλοκόβουμε τις λιαστεές ντομάτες και τις μοιράζουμε στις μισές φέτες ψωμιού, απλώνοντάς τες με την ανάποδη ενός κουταλιού.

Ραντίζουμε ελαφρά με μπαλσάμικο τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, σκορπίζουμε λίγα τρυφερά φυλλαράκια ρόκας ή μαρουλιού και καθίζουμε ηγεμονικά το μανούρι πάνω τους. Ενώνουμε και κλείνουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.

 

 

Κόβουμε κάθε σάντουιτς σε 2 τρίγωνα, στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε.
Συνοδεύονται εξαιρετικά από τη σαλάτα με cottage, ελιές και πιπεριά.

 

 

 

.