… Προχωρώ ακάθεκτη στη δεύτερη παραγγελιά για τις σουπιές. Όχι που να το παινευτώ αλλά οι απλές, άσπρες σουπιές έγιναν εξαιρετικές. Νοστιμότατες αλλά λίγες. Γι’ αυτό και θα φτιάξω τις υπόλοιπες, τις καλογερικές, με πατάτες και όχι σκέτες – μια εκδοχή που προβλέπεται και στην αρχική συνταγή. Για να χορτάσει ο πεινάλας μου …
Σουπιές φούρνου με πατάτες
υλικά:
μισό κιλό σουπιές
μισό κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι ολόκληρο
2 δαφνόφυλλα
ρίγανη
Πλένουμε τις σουπιές και τις βάζουμε να βράσουν μαζί με το κρεμμύδι και τα δαφνόφυλλα, μέχρι να μαλακώσουν.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις βάζουμε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με λάδι, αρωματίζουμε με ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε τις σουπιές μαζί με το μισό, περίπου, νερό στο οποίο έβρασαν, τα δαφνόφυλλα και το κρεμμύδι, που πατάμε με πηρούνι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου, για 40΄ ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να φύγουν τα περισσότερα υγρά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου