… Το σιωπηλό σπίτι είναι σαν αεροπλάνο σε κενό αέρος. Πέφτει ξαφνικά και το χάνεις από τα πόδια σου.
Ιωάννα Καρυστιάνη – Σουέλ
Σαλάτα ζυμαρικών με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
υλικά:
4-5 ψημμένες πιπεριές Φλωρίνης (από βαζάκι)
250 γρ. κοφτό μακαρονάκι (ή κριθαράκι) ολικής άλεσης
2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
100 γρ. φέτα
Για τη σως:
4 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά λευκό μπαλσάμικο ξύδι
1 πρέζα κανέλλα
1 πρέζα γαρύφαλλο
1 πρέζα κύμινο
αλάτι, πιπέρι
Στραγγίζουμε τις πιπεριές, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπωλ με πηρούνι όλα τα υλικά της σως, ρίχνουμε και τις πιπεριές, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το μπωλ στο ψυγείο για 30΄.
Βράζουμε το ζυμαρικό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, το στραγγίζουμε και το ρίχνουμε στο μπωλ με τις μαριναρισμένες πιπεριές και τη σως.
Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για άλλα 30΄. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου