... Χιόνια εκεί, ασταμάτητη βροχή και κρύο εδώ, νομίζω ότι χρειαζόμαστε κι οι δύο μια σουπίτσα. Και μη σε παραξονεύουν τα τορτελίνι. Αφού γίνονται στο φούρνο, γίνονται σαλάτα, γιατί να μη γίνονται και σούπα; ...
Τορτελίνι σούπα
υλικά:
7 κούπες ζωμός (εδώ κότας)
1 συσκ. τορτελίνι (εδώ 200 γρ. φρέσκα με πέστο)
1 κούπα αρακάς (εδώ από κονσέρβα)
2 κούπες σπανάκι baby
τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα
χυμός λεμονιού
Βάζουμε το ζωμό να βράσει για 4΄-5΄ και προσθέτουμε τα τορτελίνι.
Βράζουμε για 2΄ λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Προσθέτουμε τον αρακά στραγγισμένον, το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για άλλα 2΄.
Επειδή τα φρέσκα τορτελίνι βράζουν σε 2΄-3΄ , βάζουμε όλα τα υλικά μαζί από την αρχή και τα βράζουμε για 4΄-5΄.
Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα και λίγο χυμό λεμονιού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου