… Ο Θεός κάνει τις τροφές κι ο διάβολος το μαγείρεμα, λέει μια ιρλανδική παροιμία. Παρότι μου αρέσει πολύ το μαγείρεμα, πρακτική ουδόλως σατανική, οφείλω να αναγνωρίσω ότι κάποιες εύκολες και γρήγορες συνταγές είναι πάντα καλοδεχούμενες ...
Νιόκι με σπανάκι στο φούρνο
υλικά:
500 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
1 συσκευασία νιόκι πατάτας
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
λίγο ανθότυρο ή φέτα
Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε το σπανάκι.
Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει και αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (χρειάζονται 2΄-3΄ βράσιμο, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια του νερού).
Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα ανακατεύουμε προσεκτικά με το σπανάκι.
Βάζουμε το φαγητό σε πυρέξ, ρίχνουμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα νιόκι και τρίβουμε το ανθότυρο ή τη φέτα από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου, για 15΄- 20΄.
.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου