Ρολό με αγκινάρες ...

... Πιάσαμε πάτο, ακούμε καθημερινά. Πιάσαμε πάτο στην οικονομία, στην καθημερινότητά μας, στις σχέσεις μας με τους άλλους.
Ακόμη κι έτσι να είναι, η επανάληψη της διαπίστωσης ελάχιστα βοηθάει. Άσε που μόνο όταν πιάσεις πάτο θα ανέβεις σίγουρα προς τα πάνω αφού παρακάτω δεν έχει.

Έπιασα κι εγώ πάτο.
Έναν πάτο αγκινάρας για την ακρίβεια ...

Ρολό με αγκινάρες

 

         

υλικά:
10 πάτοι αγκινάρας
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 καρότα

2 μικρές πατάτες
άνηθος ή μάραθος
1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο κρούστας

Σωτάρουμε σε λίγο λάδι τα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες και προσθέτουμε τις αγκινάρες, τα καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη και τις πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια. 

Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (10΄-15΄). 

 

Προσθέτουμε τον άνηθο ή το μάραθο και αλατοπιπερώνουμε.

Τα υλικά φτιάχνουν 2 ρολά. Παίρνουμε τα μισά φύλλα κρούστας, τα λαδώνουμε και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.

Απλώνουμε τη γέμιση περίπου στο κέντρο. 

Τυλίγουμε σε ρολό, αλείφουμε με λάδι και ραντίζουμε με λίγο νερό.

 Φτιάχνουμε με τον ίδιο τρόπο και το δεύτερο ρολό.

 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου για 40΄. 

Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.

.