… Κρίση τρέλλας μου ήρθε όταν το είδα. Όχι τόσο επειδή, ειδικά στην εποχή που ζούμε κάτι τέτοιο είναι εξωφρενικό, αλλά και γιατί σε οποιαδήποτε εποχή μου φαίνεται παράλογο, εξωφρενικό, σκανδαλώδες, @#%&# και %$*#@&%, να πωλείται στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ κατεψυγμένος μαϊντανός και άνηθος προς 28 € το κιλό.
Και για να πωλείται πάει να πει κι ότι κάποιος τον αγοράζει. Ποιος σώφρων άνθρωπος, αντί να απλώσει το χέρι του στον πάγκο με τα λαχανικά και να πάρει ένα ολόκληρο μάτσο μαϊντανό πληρώνοντας 0,35€ ή κι ακόμη λιγότερα, χρυσοπληρώνει τον κατεψυγμένο στην εξωφρενική τιμή του; Πες ότι θέλει να κάνει ψάρι στο φούρνο – άραγε συνειδητοποιεί ότι ο μαϊντανός του είναι τρεις φορές ακριβότερος απ’ την τσιπούρα ή το λαβράκι του;
Στα ταμεία του σούπερ μάρκετ προχτές μου λύθηκε η απορία. Είδα μια καθόλα συνηθισμένη κυρία που είχε αγοράσει τον κατεψυγμένο μαϊντανό. Παραλίγο να τη ρωτήσω, αλλά συγκρατήθηκα γιατί λόγος δε μου πέφτει και περί ορέξεως κολοκυθόπιτα. Που παρεμπιπτόντως δε γίνεται με κατεψυγμένο, αλλά με μπόλικο φρέσκο άνηθο.
Κι ούτε θα μπορέσει να φτιάξει τη δροσερή και άκρως υγιεινή σαλάτα, που θέλει μπόλικο ολόφρεσκο μαϊντανό …
Και για να πωλείται πάει να πει κι ότι κάποιος τον αγοράζει. Ποιος σώφρων άνθρωπος, αντί να απλώσει το χέρι του στον πάγκο με τα λαχανικά και να πάρει ένα ολόκληρο μάτσο μαϊντανό πληρώνοντας 0,35€ ή κι ακόμη λιγότερα, χρυσοπληρώνει τον κατεψυγμένο στην εξωφρενική τιμή του; Πες ότι θέλει να κάνει ψάρι στο φούρνο – άραγε συνειδητοποιεί ότι ο μαϊντανός του είναι τρεις φορές ακριβότερος απ’ την τσιπούρα ή το λαβράκι του;
Στα ταμεία του σούπερ μάρκετ προχτές μου λύθηκε η απορία. Είδα μια καθόλα συνηθισμένη κυρία που είχε αγοράσει τον κατεψυγμένο μαϊντανό. Παραλίγο να τη ρωτήσω, αλλά συγκρατήθηκα γιατί λόγος δε μου πέφτει και περί ορέξεως κολοκυθόπιτα. Που παρεμπιπτόντως δε γίνεται με κατεψυγμένο, αλλά με μπόλικο φρέσκο άνηθο.
Κι ούτε θα μπορέσει να φτιάξει τη δροσερή και άκρως υγιεινή σαλάτα, που θέλει μπόλικο ολόφρεσκο μαϊντανό …
Δροσερή μαϊντανοσαλάτα με πλιγούρι
υλικά:
1 κούπα πλιγούρι
1 μάτσο μαϊντανός
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5-6 λιαστές ντομάτες
λάδι, λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Μουλιάζουμε αποβραδίς το πλιγούρι, να φουσκώσει.
Την άλλη μέρα το στραγγίζουμε καλά και το στεγνώνουμε ντύνοντας το σουρωτήρι με διπλό χαρτί κουζίνας.
Βάζουμε το πλιγούρι σε μπωλ και ρίχνουμε το μαϊντανό και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες.
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
Νοστιμίζουμε με λάδι και όσο λεμόνι αντέχουμε.
Για περισσότερο άρωμα και νοστιμιά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λάδι από το βάζο με τις λιαστές ντομάτες.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει και να μαριναριστεί για 2–3 ώρες πριν τη φάμε.
Δροσερή κι ελαφριά η μαϊντανοσαλάτα κάνει καλή παρέα με άλλα κρύα πιάτα όπως το κέικ με μετσοβόνε και λιαστές ντομάτες και οι γεμισμένες με τόνο κρύες ντοματούλες …
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου