Πέμπτη, 24 Αυγούστου 2017

Νάτσος κι έρχεται …

… από τη γωνία. Όχι ο Τσάρλι Τσάπλιν της Τσανακλίδου που πήγε ξυπόλυτος ο καημένος, με τις τρύπιες αρβύλες του, στην εξτραβαγκάντζα της Γιουροβίζιον, αλλά ο άντρας μου.
Τάκου και σε λίγο φτάνει, και φαΐ δεν έχει να φάει.
Να το παίξω τρελλίτσα σαν την Πάστα Φλόρα Ήρθες, Στέλιο, πότε ήρθες; και  να βράσω λίγα αυγά; Να πέσω στην ανάγκη της κονσέρβας; Να τον αφήσω να τα βγάλει πέρα μόνος του ή να τον αφήσω νηστικό;
Τίποτε απ’ όλα αυτά. Θα πάρω μια μικρή πίστωση χρόνου και σε μισή ώρα θα τρώει μεξικάνικα και πικάντικα …

 

Νάτσος με κόκκινα φασόλια και τυρί

 

SAM_6811

 

Υλικά:
1 μικρό άσπρο κρεμμύδι
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 κοσέρβα κόκκινα φασόλια
1 κουταλιά πελτές ντομάτας
150 γρ. νάτσος
τριμμένο ημίσκληρο τυρί με χαμηλά λιπαρά
2 κουταλιές γιαούρτι
μαϊντανός ψιλοκομμένος
πάπρικα γλυκειά ή καυτερή (εδώ καπνιστή)

 

 

 

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά κρατώντας ή πετώντας τα σπόρια της, ανάλογα με το πόσο καυτερό θέλουμε το φαγητό. Τα σωτάρουμε σε μια κουταλιά λάδι μέχρι να ροδίσουν και ρίχνουμε τη ντομάτα κονκασέ. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μια πρέζα πάπρικα, ανακατεύουμε και βράζουμε τη σάλτσα μισοσκεπασμένη για 10΄.

 

 

IMG_20170819_183719

 

 

 

IMG_20170819_185209

 

 

Στραγγίζουμε τα φασόλια από το υγρό της κονσέρβας και τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Αφήνουμε να βράσουν μαζί για άλλα 5΄.

 

 

IMG_20170819_190413

 

 

 

IMG_20170819_190444

 

 

Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνουμε τα νάτσος. Αδειάζουμε στο κέντρο τους τη σάλτσα με τα φασόλια και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

 

 

IMG_20170819_192135

 

 

 

IMG_20170819_192303

 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 15΄.

 

 

IMG_20170819_192358

 

 

 

IMG_20170819_193943

 

 

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

 

SAM_6805

 

 

 

SAM_6806

 

 

Αν θέλουμε, δροσίζουμε με 1-2 κουταλιές γιαούρτι, πασπαλισμένο με μια πρέζα πάπρικα.

 

 

SAM_6809

 

 

 

SAM_6812

 

 

 

Για τη νηστίσιμη εκδοχή, παραλείπουμε το γιαούρτι και χρησιμοποιούμε μη γαλακτοκομικό προϊόν στη θέση του τυριού.

 

 

.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου