Παρασκευή, 1 Ιουλίου 2016

Ο δυό-, μωρέ …

SAM_2734

… ο δυόσμος κι ο βασιλικός και το μακεδονήσι. Αυτά, που λες, μαλώνανε ποιο θα πρωτομυρίσει και θα μοσχοβολήσει. Διότι αυτή είναι η δουλειά τους και γι’ αυτό ονομάζονται μυρωδικά. Δεν μπορείς εσύ, θυγατέρα, να μου λες μη βάλεις μαϊντανό στα κεφτεδάκια, άνηθο στους κολοκυθοκεφτέδες και μια πρέζα δυόσμο στο τζατζίκι. Η τρομοκατία σου δε θα  περάσει. Θα φτιάξω ένα αλμυρό κέικ μυρωδικών που θα έχει απ’ όλα …

Αλμυρό κέικ με φέτα και μυρωδικά

SAM_2759

Υλικά:
200 γρ. φέτα
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά
50 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή ρεγκάτο
100 ml γάλα
100 ml ελαιόλαδο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
ρίγανη, θυμάρι, δυόσμος, μαντζουράνα κατά βούλησιν

 

Πατάμε τη φέτα με πηρούνι να σπάσει σε μικρότερα κομμάτια. Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά, ρίχνουμε το λάδι, το γάλα, τη γραβιέρα και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και την τριμμένη φέτα.

SAM_2738

SAM_2740


Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν, ρίχνουμε πιπέρι και μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μικρή φόρμα του κέικ, στρωμμένη με αντικολλητικό χαρτί που έχουμε μουσκέψει και στύψει καλά.

SAM_2743

SAM_2746

Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 40΄ –45΄.

SAM_2749

SAM_2750

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε.

SAM_2768

SAM_2735

SAM_2758

SAM_2736

SAM_2770

SAM_2737

SAM_2769