Τρίτη, 31 Μαρτίου 2015

Encore …

… Τέτοιο σουξέ δεν ξαναγνώρισε σάλτσα. Τι να γεμίζουν και να ξαναγεμίζουν τα πιάτα, τι να γλείφονται και να την παινεύουν ακατάπαυστα, τι να βουτάνε κομμάτες ψωμί και να τις απολαμβάνουν χωρίς τύψεις και καθωσπρεπισμούς.
Να φανταστείς ότι, σχεδόν, αφήσανε στην άκρη τα σουτζουκάκια και τρώγανε τη σάλτσα με το κουτάλι. Ευτυχώς που είχα φτιάξει μπόλικη.
Για την ακρίβεια, τόσο μπόλικη που μου περίσσεψε κιόλας. Είχα σκεφτεί να την αλείψω σε μπρουσκέτες αλλά, μια και τους άρεσε τόσο, θα τη βάλω στα ρολά που έβαλα στο μάτι …


Ρολά με σπιτική σάλτσα ντομάτας, τυρί και αλλαντικά

ΠΟΛΥ ΚΟΝΤΙΝΟ

Υλικά:
250 γρ. σάλτσα ντομάτας (σπιτική ή έτοιμη)
7-8 φέτες καπνιστή ωμοπλάτη/σαλάμι/γαλοπούλα
100 γρ. τριμμένο ημίσκληρο τυρί

1 φύλλο ζύμη για πίτσα ή κουρού

Απλώνουμε ελαφρά τη ζύμη με τον πλάστη και την αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας. Απλώνουμε κατά μήκος της μίας μακράς πλευράς το αλλαντικό της αρεσκείας μας και σκορπίζουμε πάνω του το τριμμένο τυρί.

ΖΥΜΗ 

ΑΛΑΝΤΙΚΑ

ΚΑΙ ΤΥΡΙ

Τυλίγουμε ρολό και το κόβουμε σε ροδέλες.

ΤΥΛΙΓΜΑ

ΡΟΛΟ ΠΛΑΪ

ΚΟΨΙΜΟ

Αραδιάζουμε τα ρολά σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180˚ C, για 15΄-20΄.

ΓΙΑ ΨΗΣΙΜΟ

ΨΗΣΙΜΟ

ΕΤΟΙΜΑ

Τρώγονται ζεστά ή χλιαρά, είναι μικρά και -κυριολεκτικά- τριανταφυλλένια και γίνονται ανάρπαστα.

ΑΝΩΘΕΝ

ΡΟΛΑ ΚΟΝΤΙΝΟ

ΕΝΑ ΚΑΙ ΚΟΝΤΙΝΟ