Παρασκευή, 10 Αυγούστου 2018

Ήταν ένας ντάκος …

… σκούρος, Κρητικός,
κάθε που πεινάγαμε φώναζε ‘εμπρός’

τις ντομάτες έβαζε όλες στη γραμμή,
διάλεγε δυο κούκλες με σάρκα και ζουμί.

Απ’ το ψυγείο έβγαζε για όλους μας τυριά,
φέτα, ανθοτύρια, μανούρια αλμυρά

κι εμένα, που δεν έκανε να τρώω απ’ αυτά,
μού ’φερνε ένα
cottage με λίγα λιπαρά …



Ντάκος κλασσικός

 

IMG_20180618_132942

 

υλικά:
κριθαροκουλούρα
ή άλλο χοντρό παξιμάδι
1-2 γινωμένες ντομάτες
φέτα/ανθότυρο/μανούρι
ή τυρί cottage
ρίγανη, ελαιόλαδο

 

 

 

Βγάζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη. Τις αλατίζουμε ελαφρά και τις αρωματίζουμε με ρίγανη.

Ραντίζουμε με λίγο νερό τα παξιμάδια ή τα περνάμε αστραπιαία κάτω από τη βρύση.

 

IMG_20180618_132526

 

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε 1-2 κουταλιές τριμμένη ντομάτα.

 

IMG_20180618_132533

IMG_20180618_132631

 

Από πάνω ρίχνουμε σε χοντρά τρίμματα το τυρί που προτιμάμε.

 

IMG_20180618_132814

IMG_20180618_132904

 

Λίγη ρίγανη ακόμη, λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και σερβίρουμε.




IMG_20180618_132950IMG_20180618_132945