Δευτέρα 8 Αυγούστου 2016

Αλμυρή τούρτα με κρέπες …

… Ο τρίτος δρόμος για τις κρέπες. Γιατί για το σοσιαλισμό έχει εξαφανιστεί πίσω από αγκάθια, βάτους κι όλα εκείνα που απέκλεισαν το κάστρο της Ωραίας Κοιμωμένης για 100 χρόνια.
Ο τρίτος δρόμος για τις κρέπες λοιπόν, είναι η τούρτα. Όχι πια τύλιγμα μαντηλάκι ή ρολό στις κρέπες. Θα τις βάλω ανοιχτές, ολοστρόγγυλες και δαντελένιες, σε μια τούρτα …


Αλμυρή τούρτα με κρέπες

 

IMG_7108

 

υλικά:
10 κρέπες (σπιτικές ή έτοιμες)

50 γρ. μαργαρίνη
50 γρ. αλεύρι
600 ml γάλα
5-6 μανιτάρια
τριμμένο ημίσκληρο τυρί με χαμηλά λιπαρά
καπνιστή γαλοπούλα με χαμηλά λιπαρά
μοσχοκάρυδο

 

 

 

Φτιάχνουμε μια μπεσαμέλ καβουρντίζοντας μαζί στη μαργαρίνη το αλεύρι και τα μανιτάρια, κομμένα σε φετάκια. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ χωρίς να πήξει εντελώς. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και αρωματίζουμε με μοσχοκάρυδο. Κόβουμε την καπνιστή γαλοπούλα σε λεπτές λωρίδες, τη ρίχνουμε στη μπεσαμέλ μαζί με λίγο τυρί και ανακατεύουμε απαλά.

 

 

SAM_3307

 SAM_3309

 SAM_3311

 

 

Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για σουφλέ και βάζουμε μέσα την πρώτη κρέπα. Απλώνουμε από πάνω 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.

 

 

SAM_3313

 SAM_3314

 

 

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά. Πασπαλίζουμε την τελευταία κρέπα με μια χούφτα τυρί.

 

 

SAM_3316

 SAM_3319

 SAM_3321

 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου, για 25΄-30΄.

 

 

SAM_3322

 

 SAM_3340

  

SAM_3341

 

 

Αφήνουμε την τούρτα να σταθεί για λίγο, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε κόβοντας χορταστικές φέτες.

 

 

IMG_7107

  

IMG_7111

  

IMG_7115

  

IMG_7113

 

 

.

 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου