Παρασκευή, 18 Νοεμβρίου 2016

Διαβάζετε, διαβάζετε …

… έλεγε ο βιβλιοπώλης Μιχαλακόπουλος στην Ωραία του κουρέα, η ανάγνωση οξύνει τον νουν. Το ξέρω ότι ξύνει το νου, απαντούσε εκείνη, αλλά πού καιρός για τέτοια.
Η ανάγνωση όμως δεν οξύνει μόνο τον νου. Κάνει καλό και στην υγεία, ιδίως αν διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων που αγοράζουμε.
Από τα χαρακτηριστικότερα παραδείγματα οι ετικέτες των μπισκότων. Μια ματιά στα συστατικά τους, που μπορεί πολλούς να τους αφήσει από καταμπερδεμένους έως παγερά αδιάφορους, σ’ εμένα είχε τις εξής συνέπειες: Πρώτα τρομοκρατήθηκα. Φοινικέλαιο, φοινικόλιπος, πλήρως ή μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά, βαμβακέλαιο, μπόλικη ζάχαρη μαζί με γλυκόζη και φρουκτόζη, θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά -όλα μαζί να βάζουν το λιθαράκι τους στο μελλοντικό δρόμο για την παχυσαρκία ή τα ποικίλα προβλήματα υγείας που οφείλονται στην κακή διατροφή.
Ύστερα, προβληματίστηκα. Τι ταΐζουμε τα παιδιά μας, Νίκο Τσιαμτσίκα; Ελαφρά τη καρδία και υποχωρώντας συχνά στην ευκολία, τη γκρίνια ή την επιμονή τους; Το ξέρω ότι ένα μπισκοτάκι δε βλάπτει, όμως τα πολλά μπισκοτάκια σε συνδυασμό με πολλά  άλλα ετοιμάκια και ευκολάκια όλο κι επιβαρύνουν τον οργανισμό.
Συνέπεια τρίτη και φαρμακερή. Ντράπηκα. Γιατί τα μπισκότα είναι από τα πιο εύκολα και γρήγορα γλυκά. Κάποια μάλιστα, δεν απαιτούν πάνω από μισή ώρα …

 


Μπισκοτάκια με φουντούκι

 

 

IMG_7390

 

υλικά:
125 γρ. λυωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
60 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. φουντούκια αλεσμένα
115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες

 

 

 

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο/μαργαρίνη με την άχνη ν’ αφρατέψουν και ρίχνουμε τα αλεσμένα φουντούκια.

 

 

SAM_4101

 

 

SAM_4102

 

 

Προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι, χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά στο μείγμα και αρωματίζουμε με τη βανίλια.

 

 

SAM_4103

 

 

SAM_4104

 

 

SAM_4105

 

 

Βάζουμε τη ζύμη σε μεγάλο κορνέ με φαρδειά μύτη σε σχήμα αστεριού. Στρώνουμε δυο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί και φτιάχνουμε με το κορνέ μπισκότα με μέγεθος περίπου 2,5 εκ.

 

 

SAM_4108

 

 

SAM_4109

 

 

SAM_4110

 

 

Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 8΄ περίπου. Ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

 

 

SAM_4111

 

 

IMG_7385

 

 

Είναι τραγανά, αέρινα και φουντουκένια, εθιστικά αλλά ελαφριά, και διατηρούνται για καιρό σε μεταλλικό κουτί ή γυάλινο βάζο.

 

 

IMG_7386

 

 

IMG_7388

 

 

SAM_4117

 

 

IMG_7392

 

 

SAM_4118

 

 

IMG_7391

 

 

IMG_7387

 

 

IMG_7389

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου