Ελιόπιτα ρολό …

… Λαγωνικό έγινα για χάρη σου. Ιχνηλάτης με τη μουσούδα στο έδαφος ν’ ακολουθώ τα ίχνη. Ma-Beagle τώρα στα πίσω-πίσω.

Μεγάλη ανακάλυψη το flight tracker. Για γερά νεύρα και στομάχια όμως κι όχι σαν τα δικά μου τ’ αδυνατούλια. Μπαίνεις στην ιστοσελίδα της εταιρείας, μπαίνεις και στου αεροδρομίου αναχώρησης, μπαίνεις και στου αεροδρομίου άφιξης άμα λάχει.

Να πιάσεις όλα τα πόστα, να κυκλώσεις την πληροφορία απ’ όλες τις πλευρές, να μη χάσεις ούτε την παραμικρή λεπτομέρεια.

Κι είναι καλό τώρα αυτό; θα ρωτήσει ο μέσος εχέφρων άνθρωπος. Να κάθεσαι κολλημένη στην οθόνη του υπολογιστή και να παρακολουθείς ένα τόσο δα σημαδάκι να διασχίζει το χάρτη, να κρατάς την ανάσα σου μέχρι να ανανεωθεί η ιστοσελίδα και να βεβαιωθείς ότι προχωράει σωστά;

Τι να σας πω. Κι εγώ απλός υπάλληλος ήμουνα και μια μέση μάνα γκρέκα, μέχρι που καλέσανε την κλάση μου. Και βρέθηκα καλωδιωμένη ν’ αλληθορίζω σαν το Γύλο, με το ένα μάτι  στις κορυφογραμμές της Ευρώπης και με τ’ άλλο στο παρατημένο νοικοκυριό μου.

Και τα χέρια σφιγμένα. Πρέπει να βρουν κάτι να κάνουν …

 

Ελιόπιτα ρολό

 

 

υλικά:
1 βαζάκι ελιές σε ροδέλες (εδώ πράσινες)
3 κουτ. γλ. πάστα ελιάς (εδώ Καλαμών)
2 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι
ανθότυρο, φέτα
1 χούφτα ημίσκληρο τυρί με χαμηλά λιπαρά
ρίγανη, δυόσμος

1 φύλλο σφολιάτα
σουσάμι, παπαρουνόσπορος

 

 

 

Στραγγίζουμε τις ελιές και τις βάζουμε σε μπωλ. 

Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και τις ανακατεύουμε με τις ελιές. 

Αρωματίζουμε με ρίγανη ή/και δυόσμο. 

Πατάμε με το πηρούνι ανθότυρο και φέτα στις ποσότητες που θέλουμε, τα ρίχνουμε στις ελιές και ανακατεύουμε ξανά.

Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και το αλείφουμε με την πάστα ελιάς, αφήνοντας ένα περιθώριο γύρω-γύρω. 

Σκορπίζουμε από πάνω το ημίσκληρο τυρί.

 
 

 

 

 

Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας εκτός από τα κενά περιθώρια, τα οποία αλείφουμε με λίγο γάλα.

Τυλίγουμε ρολό.

 

 

 

 

 

 

Αλείφουμε με λίγο γάλα όλο το ρολό και πασπαλίζουμε με σουσάμι και παπαρουνόσπορο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς Κελσίου, για 35΄- 40΄.

 

 

 

 

 

Κόβουμε διαγώνια σε κομμάτια και σερβίρουμε.

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 

 

.