Χριστουγεννιάτικο στεφάνι με τυριά και αλλαντικά ...

 ... Αυτό είναι λοιπόν το τρίτο στεφάνι, που λένε. Κι εγώ ξαναδιάβασα του Ταχτσή. Το πρώτο ήταν συμβολικό και λιτό, πρωτομαγιάτικο με κολοκυθοκεφτέδες. Το δεύτερο χριστουγεννιάτικο, φανταχτερό και χορταστικό, με γεμιστή ζύμη πίτσας. Και το φετινό, γιορτινό και πάλι για το μπουφέ της παραμονής, από τυριά και αλλαντικά ...

Χριστουγεννιάτικο στεφάνι με τυριά και αλλαντικά

υλικά:
τυριά σε κυβάκια, καλύτερα με διαφορετικές αποχρώσεις 
αλλαντικά σε φέτες, ροδέλες, κυβάκια
δεντρολίβανο

ελιές Καλαμών ή μαύρες

κρακεράκια

Το καλό με αυτό το στεφάνι είναι ότι μπορεί να γίνει με λίγα, περισσότερα ή ακόμη περισσότερα χρήματα. Αν μπορούμε, διαλέγουμε κίτρινο ημίσκληρο τυρί, κόκκινο τσένταρ, προσιούτο, μορταδέλα, σαλάμι αέρος, παίζοντας με τις γεύσεις και τα χρώματα. 
Το δικό μου κρατήθηκε σε άκρως οικονομικά πλαίσια με ένταμ, ανθότυρο, βραστή γαλοπούλα, λουκάνικα hot dog και παριζάκι.

Κόβουμε τα τυριά της επιλογής μας σε κυβάκια. 

Αντίστοιχα και τα αλλαντικά που μπορούν αν κοπούν με τέτοιο τρόπο.

Τα αραδιάζουμε σε πιάτο κάνοντας μια πρώτη δοκιμή ως προς τη διάταξη, ή προσπερνάμε.

Αρχίζουμε να τοποθετούμε τα τυριά σε ξύλινο στρογγυλό δίσκο ή σε μεγάλη πιατέλα. 

Μπορούμε να διπλώσουμε σα βεντάλια τις φέτες αλλαντικών και να στερεώσουμε με μισή οδοντογλυφίδα.

Εναλλάσσουμε χρώματα και γεύσεις δημιουργώντας ένα στεφάνι.

Δίνουμε νότες πράσινου με τουφίτσες δεντρολίβανου.

Αν θέλουμε, βάζουμε μικρές ελιές πού και πού. Εγώ δε θέλουμε.

Διακοσμούμε.

Ενισχύουμε το δίσκο μας με κρακεράκια.

Αν τον θέλουμε πιο εντυπωσιακό, βάζουμε στο κέντρο τη μπάλα τυριών Ρούντολφ. 

Σερβίρουμε.