Φακές σαλάτα με σαρδέλες και ελιές ...

 ... Τα έβαλα κάτω και τα υπολόγισα. Τι τρώμε παραδοσιακά με τη φακή; Σαρδέλες του κουτιού, ελιές, λίγο στουμπισμένο κρεμμύδι οι πιο γενναίοι κι είμαστε πασάδες.
 Γιατί να μην τα βάλω όλα αυτά σε μια σαλάτα; Χωρίς βρασίματα και μπελά στους 39 βαθμούς - δεν ξέρω τι με καίει πιο πολύ, ο ήλιος ή το ρεύμα. Να φάμε και κάτι να μας πιαστεί, η ζέστη εξαντλεί, η κλεισούρα και το άγχος επίσης ...

Φακές σαλάτα με σαρδέλες και ελιές

υλικά:
1 κονσέρβα φακές
1 κονσέρβα σαρδέλες
μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
τοματίνια
ελιές
μαϊντανός ψιλοκομμένος

Στραγγίζουμε τις φακές και βγάζουμε τις σαρδέλες από το λάδι ή την άλμη της κονσέρβας.

Φτιάχνουμε σε μεγάλο μπωλ λίγο ή περισσότερο λαδόξυδο, με 3 κουταλιές λάδι και 1 ή 1 ξύδι (ή πολλαπλάσιά τους), αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε τις φακές και τις σαρδέλες σε μικρότερα κομμάτια και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τοματίνια κομμένα στη μέση ή στα 3, μαϊντανό, κρεμμύδι αν θέλουμε και τις ελιές ξεκουκουτσιασμένες. Στη δική μου σαλάτα έκατσε να ξαποστάσει και μια περαστική αντράκλα που παράκουσε.

 Ανακατεύουμε και αρτύνουμε ξανά κατά βούλησιν αν χρειάζεται.

Σερβίρουμε.