Τούρτα με λευκή και μαύρη σοκολάτα ...

 

... Εκείνος ήταν Ο άνθρωπος των δύο αιώνων.  Εγώ είμαι μισού αιώνα άνθρωπος, όπως είπα σήμερα και στην κόρη μου για να αναφωνήσει σοκαρισμένη "Ρε μάνα, πώς τα πετάς έτσι αυτά;". Εγώ τα πετάω, παιδάκι μου, μόνα τους πετιούνται. Κάθε χρόνο κι από ένα. Κι έγιναν σήμερα πεντήκοντα δύο ...

Τούρτα με λευκή και μαύρη σοκολάτα

υλικά:
250 γρ. μπισκότα digestive
80 γρ. μαργαρίνη
1 κουταλιά κακάο
1 κουταλιά μέλι
1/2 κουταλάκι κανέλλα

Για τη σκούρα κρέμα:
400 γρ. κουβερτούρα
1 κεσεδάκι (200 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι 
150 ml γάλα

Για τη λευκή κρέμα:
400 γρ. λευκή κουβερτούρα
1 κεσεδάκι (200 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι 
150 ml γάλα  

Αλέθουμε τα μπισκότα να γίνουν ψίχουλα. 

Λυώνουμε τη μαργαρίνη στα μικροκύματα και την προσθέτουμε στα μπισκότα μαζί με το μέλι, το κακάο και την κανέλλα. 

Ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί τη βάση μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο και διάμετρο περίπου 24 εκ. 

Απλώνουμε το μείγμα του μπισκότου ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου, για 10΄. 

Σπάμε τη λευκή κουβερτούρα σε μικρότερα κομμάτια. 

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σπασμένη.  

Ανακατεύουμε μέχρι να λυώσει όλη η σοκολάτα και αποσύρουμε από τη φωτιά. 

Μόλις κρυώσει ελαφρά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τη μαύρη κουβερτούρα.

Αφήνουμε τις δύο κρέμες στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξουν. 

Απλώνουμε τη λευκή κρέμα στη βάση του μπισκότου. 

Από πάνω απλώνουμε τη σκούρα κρέμα.

Χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι δημιουργούμε σχέδια αναμειγνύοντας τις δυο κρέμες, όπως κάνουμε στο κέικ μαρμπρέ.

Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή και αποβραδίς.

Ξεφορμάρουμε.

Γιορτάζουμε.