Πικάντικα φασόλια κονσέρβας με μπαχαρικά και τηγανητό αυγό ...

... Μη κοιτάς που τα τρώνε για πρωινό,  δεν ξέρουν αυτοί οι Άγγλοι από καφέ με τυρόπιτα ή μπουγάτσα με γάλα κακάου. Πάντως η συνταγή δείχνει εύκολη και λαχταριστή γι' αυτό την έφτιαξα για μεσημεριανό ...

Πικάντικα φασόλια κονσέρβας με μπαχαρικά και τηγανητό αυγό

υλικά:
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
λίγες ροδέλες πιπεριάς (προαιρετικά)
μισή καυτερή πιπερίτσα ή λίγη πάστα τσίλι
1 κονσέρβα baked beans
2 αυγά 
μαϊντανός

2 φέτες ψωμί με προζύμι

Μπαχαρικά:
1/2 κουτ. τσ. κορίανδρος
1 κουτ. τσ. κύμινο
1/4 κουτ. τσ. κουρκουμάς
1 πρέζα καυτερό μπούκοβο

Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μπαχαρικά να μοσχομυρίσουν.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο σε φετάκια και την καυτερή πιπερίτσα και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10΄ να γλυκάνουν.

Προσθέτουμε την κονσέρβα με τα φασόλια και σιγοβράζουμε για 5΄. 

Παράλληλα φρυγανίζουμε 2 φέτες ψωμί και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Τηγανίζουμε ένα αυγό μάτι για κάθε μερίδα.

Βάζουμε σε κάθε πιάτο μια φέτα ψωμί και από πάνω τα μισά φασόλια.

Βάζουμε και το αυγό και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σερβίρουμε.