Μπουτάκια κοτόπουλου στον air fryer ...

 … Αυτός είναι ο αυθεντικός πέτσας, όχι ο λίστας ο γιαλαντζί. Καλύτερος κι απ' τη Χριστίνα την πετσού, ξέρεις, τη ζάχαρη-πέτσα-ζάχαρη-πέτσα. Χυμάει στην πετσούλα σα γεράκι, την τσιμπάει κι εξαφανίζεται. Κρύβεται στη φωλιά του να τη φάει με την ησυχία του κι ύστερα παλεύει να τη χωνέψει, συχνά με αμφίβολα αποτελέσματα. 
Τουλάχιστον με τα χρόνια δεν επιτίθεται πια σε αρνιά, κατσίκια και γουρνοπούλες και αφιερώθηκε στη μονοκαλλιέργεια του κοτόπουλου. Το οποίο έχει τελειοποιήσει στον air fryer και η πολυκατοικία ζει μια αέναη Τσικνοπέμπτη ...

Μπουτάκια κοτόπουλου στον air fryer

υλικά:
2 μπούτια κοτόπουλου
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

προαιρετικά: πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη

Κόβουμε τα μπουτάκια ξεχωρίζοντας το κοπανάκι από το μηρό.

Χαράζουμε σε 2-3 μεριές και αλατοπιπερώνουμε.

Βάζουμε απευθείας στον κάδο του air fryer ή σε χάρτινο ταψάκι μιας χρήσης για να γλυτώσουμε το μισό πλύσιμο.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15΄.

Γυρνάμε κάθε κομμάτι και ψήνουμε για άλλα 12΄-15΄, ή προσαρμόζουμε ανάλογα με το πάχος των κομματιών.

Σερβίρουμε με λίγη ρίγανη. 

Αυτό είναι το απλούστερο μαγείρεμα που δίνει νοστιμότατο αποτέλεσμα. Μπορούμε να αρτύσουμε περισσότερο το κοτόπουλο (αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, ρίγανη ανάλογα με τα γούστα μας - εγώ θα έβαζα και μια ιδέα τσιμένι). Ακόμη και εντελώς σκέτο όμως είναι λαχταριστό γιατί τα κοτόπουλα έχουν πλέον αρκετό λίπος και μαγειρεύεται σ' αυτό.

Στο δεύτερο μισό του ψησίματος ο πέτσας πρόσθεσε και κατεψυγμένες πατάτες. Θα είμαι ειλικρινής - οι πάνω έγιναν τραγανές, οι κάτω μούλιασαν στο ζουμί του κοτόπουλου. Κι ίσως να ήταν και καλύτερες.

Στραπατσάδα ...

… Φτηνό λογοπαίγνιο αλλά δε βαριέσαι. Αλήθεια αφού. Oι στραπατσαρισμένες από τον καιρό ντομάτες έγιναν στραπατσάδα ...

 Στραπατσάδα 

υλικά:
2 γινωμένες ντομάτες
2 αυγά

φέτα (εδώ ανθότυρο)

Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κυβάκια.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τις ντομάτες. 

Aλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.

Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά της ντομάτας.

Αρωματίζουμε με ρίγανη.

Ρίχνουμε πάνω στις ντομάτες τη φέτα χοντροτριμμένη.

Ρίχνουμε τα αυγά, τα σπάμε αμέσως με την πηρούνα και ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας να ψηθούν τα αυγά. 

Η στραπατσάδα είναι ζουμερή και όχι σαν ομελέτα.

Σερβίρουμε.

Αν περισσέψει, γίνεται ωραίο σάντουιτς για κολατσιό. Λίγες σταγόνες λάδι στο ψωμί και μπόλικη στραπατσάδα για ένα ελληνικό egg sandwich που περιέχει αυγό, τυρί και ντομάτα και δε χρειάζεται τίποτε άλλο.